健康嗎/春季易累睡不飽？ 養肝護脾 告別春困濕重
圖：五種中藥助好眠 在春天許多人易生春困，即使晚上有充足的睡眠，白天仍精神不振，容易疲憊。為什麼會這樣呢？根據中醫的理論，這跟春天“濕”有關，濕又分“內濕”及“外濕”。春天經常處於高濕度的狀態會影響我們的身體，空氣中的濕氣會經口、鼻、皮膚等進入體內（即外濕）。 在正常情況下，身體會自動調節，排走濕氣，但由於3種不同原因，往往無法排走多餘的水分： （1）冬天人體的毛孔為保暖而閉合，至春天漸暖便
健康
藥食同源/護肝要多吃“苦”？
圖：適量食用苦瓜，有助提高肝臟的解毒能力。 苦味食物護肝的營養學原理是什麼？苦味食物可以幫助護肝，包括苦瓜、苦菜等。這些食物含有豐富的生物活性化合物，如黃酮類、黃酮醇類、苦素、異硫氰酸鹽等。這些生物活性化合物具有抗氧化、抗炎、解毒等作用，可以減輕肝臟對有毒物質的負擔，增強肝臟的代謝能力，從而保護肝臟健康。例如，苦瓜可以降低血糖和血脂，提高肝臟的解毒能力；萵筍（略有苦味，可歸類到苦味食物）可以促進
明醫手記/桑葉：疏散風熱 清肺潤燥\嚴麗明
圖：桑葉藥材。 桑葉是桑科植物桑樹的幹燥葉片。在常用中藥裡，與中國歷史文化關系最密切的，莫過於桑葉。 中國是桑樹的原產地，自古以農桑立國，“五畝之宅，樹之以桑”，也是世界栽桑養蠶繅絲織綢的發源地，由此誕生瞭聞名世界的絲綢之路。山西仰韶遺址和浙江山漾地區出土的繭殼和絲織品，經考古學傢對其分子年代測定，為5000年前的遺物。遠在商代的甲骨文中，桑、蠶、絲等字形已出現。許多與桑有關的物象比喻產生的文
冬眠熊啟發研究人員 找到預防深靜脈血栓新思路
圖：棕熊。 長途旅行時久坐不動會有深靜脈血栓風險，冬眠的熊為什麼一睡幾個月卻沒有這種困擾？一個歐洲科研團隊通過對野生棕熊的研究發現，冬眠期間棕熊體內一種促進凝血的蛋白質水平會下降。 研究人員在新一期美國《科學》雜志上報告說，該蛋白質名為“熱休克蛋白47”，簡稱HSP47，身體長期不動時會下調其產量，抑制血栓形成。他們發現這種保護機制在棕熊、人類、小鼠和豬體內都存在，說明它可能是哺乳動物共有的。
抗炎抗糖成風潮 用食物為身體減負
圖：輕食愛好者們爭相嘗試燕麥碗。\網絡圖片 一碗燕麥搭配酸奶、再加上一把藍莓、半根香蕉和一勺奇亞籽，巴西莓粉是這份簡餐最後的點睛之筆。帕梅拉的燕麥碗、空氣炸鍋減脂餐、超模食譜風靡網絡，抗炎抗糖食譜亦讓輕食愛好者們爭相嘗試。大快朵頤的品嘗美食佳肴，可以將食物的滋味存入記憶深處。但當人們開始留意食物本身的功效，學習更健康的烹飪方法時，生活方式和精神狀態也在漸漸改善。\大公報記者 顏 琨 疫情期間，在
超級食物粉 吃出美麗
圖：巴西莓碗是不錯的下午茶選擇。\網絡圖片 在不同人的生活中，喝水的功效也各不相同。作為最簡單的“變美”方式，不少女生喜歡泡花茶、泡騰片來讓自己補充每日所需的水分。隨著不少健身博主的分享，巴西莓粉、卡姆果粉再次風靡網絡，也讓不少人開始關註這些超級食物粉。 生可可粉 •經過低溫發酵而成的生可可粉含有極高的營養價值，略微苦澀的口感，適合有抗氧化需求的人群。 抹茶粉 •抹茶粉有著多種營養，也有
帕梅拉燕麥碗食譜分享
圖：健身博主教學自制燕麥碗。\網絡圖片 材料 高蛋白燕麥片：50g 植物奶（燕麥奶）：250ml 香蕉：1根 鹽：少許 黑巧克力：按個人喜好添加 制作步驟 1.半根香蕉搗碎成泥，依次加入燕麥片、可可粉、鹽和燕麥奶，混合後小火加熱，不停攪拌約4分鍾，到黏稠的固體粥狀態關火。 2.放入盤子中，在上方鋪上一層香蕉片與巧克力，亦可添加堅果和椰子片，豐富口感。註意：若是不喜歡植物奶，可選擇
何為抗炎食物和促炎食物？
圖：黑巧克力是可抗發炎的優質食物。\網絡圖片 慢性發炎可能會對人體和健康產生負面影響，慢性發炎會導致體重增加和各種疾病。抗發炎飲食的基礎主要包括植物性食物，例如水果、蔬菜、堅果、種子和豆類、胡椒；黑巧克力、富含油脂的海魚和特級初榨橄欖油也都是可以幫助你抗發炎和降低罹患疾病風險的優質食物。 促炎食物則會加劇身體的慢性發炎。例如食用加工食品（如快餐，冷凍食品和加工肉品）、油炸食品和含有反式脂肪酸的
簡飲擇食/鯉魚門海鮮 食過返尋味\簡嘉明
圖：海天脆皮燒鵝皇。 在香港吃海鮮，許多人會想起鯉魚門。站在鯉魚門“海傍道”，遠遠就能看到不少酒傢的大型招牌，最遠又最大的一塊，寫著“海天”二字，那裡就是我今次要為各位推介的餐廳。 餐廳面積達三萬平方尺，共分三層，坐擁無敵大海景，露天平臺上還有草地花園和涼亭，所以除品嘗美食外，也適合大排筵席或舉行婚宴。沿著海傍道走，會經過不少賣蛋卷的手信店，光顧一番，通道盡頭即抵達。如果前往晚餐，不妨早點到達
