大國小事

新華全媒+|夜訪高鐵鐵軌“美容師”

鋼軌打磨,外行人看似粗活,實則是堪比繡花的技術活,必須精準掌控力量與技巧、精度與準度。凌晨時分,鐵路工人推著打磨機在鋼軌上勻速移動,打磨時閃出的火花在寒氣襲人的深夜中格外溫暖。

【新春走基層·春運進行時】有聲手賬丨有三件“寶物”的鐵路女孩

這個90後女孩叫高靜雨,2020年7月,她調到寶雞東站安檢口,成為一名客運安檢員,負責進站乘客的安檢查危工作。提醒過後,高靜雨就要使用手檢儀,對旅客進行安全檢查,從左到右、從上到下、從前到後,一位安檢員需要平均揮手10次,彎腰2次,才能完成一位旅客的安檢。

夜間步行兩萬步 守護春節歸鄉人

新春到來,當歡歌笑語聲逐漸在城市上空消散,京港地鐵4號線—大興線已結束瞭一天的運營,農歷除夕0時30分,巡道工徐永輝和他的班組成員,準時出現在天宮院站站臺,他們要在夜間三個半小時內,完成8公裡軌道巡查作業,對120個接頭、720個接頭螺栓、上萬個扣件進行“體檢”。

【青春匠心】江藝松:更美的味道在下一次

閩菜,是中國八大菜系之一,經過多年的發展,逐漸形成瞭福州、閩南、閩西三種流派。其中,閩南流派以海鮮為主,講究時令,口味清鮮淡爽。當然,不同的閩菜師傅,也都有自己獨到的理解。接下來,我們帶您去認識一位福建廈門的95後閩菜廚師——江藝松。他的理解就是,更美的味道,永遠都在下一次。

【青春匠心】潘銀平:酸湯紅艷 “煮沸”生活

酸甜苦辣咸,是中國飲食的傳統五味。而在我國貴州的苗族同胞看來,酸就是人間至味,對其鐘愛有加。貴州省黔東南州凱裡市的苗族廚師潘銀平,愛酸的味道,做酸的味道,推廣酸的味道,讓越來越多的人愛上苗族這份獨特的味道。

【青春匠心】香港女孩鄭紫欣:學化學 做靚食

系列報道《青春匠心》帶您走進香港街頭一傢小小的西餐廳,店面不大,卻溫馨愜意,菜品不僅好吃,還好看。這裡的老板兼主廚是一位28歲的香港女孩,畢業於化學系的她,一心要用精致的美食打動味蕾、撫慰人心。