碳水

戒不掉碳水?或是基因在起作用

如果你发现自己难以抵挡面包、面条或米饭的诱惑,那么你或许可以将一部分责任推给远古祖先。因为一项发表在《科学》上的最新研究,揭示了一个有趣的事实:人类对碳水化合物的渴望,可能深深植根于我们的基因中,尤其是唾液淀粉酶基因(AMY1)。

運動員“跑馬”途中漱口竟暗藏玄機

在观看马拉松比赛时,细心的观众可能会注意到一个有趣的现象。一些运动员在比赛中途补水时,并不直接将水咽下,而是把水含在嘴里漱一漱,然后吐出来。比赛中为什么要漱口?为解答这一问题,科技日报记者10月22日采访了天津田径队中长跑资深教练员于文仲。