我下班後飛奔去買蝦的理由，就是它！

今天這道菜不僅是我的愛，招待朋友吃時，有人稱它是“蒜蓉最好的歸宿”。

可能有人覺得調出好吃的蒜蓉醬汁很難，但這次這個連我們攝影小哥都當場抄瞭方子。你隻要準備好蒜蓉和辣椒，搭配一塊咖喱塊和一勺十三香，好吃到開店也是招牌菜的水準。

7、8月份我愛買羅氏蝦，甚至超過小龍蝦，很好剝，吃起來格外爽。羅氏蝦也叫大頭蝦，一年四季都有賣，但7、8月份最好吃肥美，蝦肉Q彈飽滿，你們一定要買一次嘗嘗。

好吃的四個竅門：剪蝦背，煎酥，蒜蓉辣醬秘方，啤酒提香。

特地把它拍成短視頻，祝大傢雲吃愉快。

視頻拍瞭兩回做的拼接，不是因為做法復雜，而是剛想補拍幾個鏡頭，攝影已經吃瞭一大半瞭，隻能再做一回。

觀看記得捂住口水👇

蒜蓉羅氏蝦

1、1斤羅氏蝦洗凈，剪去蝦頭1/3處，擠出蝦胃，剪去蝦腳，開背。

2、自制蒜蓉辣醬：拉蒜器裡放入2頭去皮蒜粒、4根小米椒段、2根香菜根、4顆泡椒和2勺泡椒水，攪碎。

3、鍋中放入3大勺食用油，開中火燒至約8成熱，倒入羅氏蝦，炸至蝦表面變成紅色後撈出。

4、鍋中倒入蒜蓉辣醬翻炒出香味，加入1塊咖喱塊和1勺十三香，翻炒至咖喱塊融化，倒入羅氏蝦，翻炒均勻。

5、倒入沒過食材的啤酒，開大火翻炒收汁。

6、鍋中可放入一小把紫蘇葉，翻炒均勻後出鍋。

這個醬汁

開店也會是招牌

吃完忍不住拌個面

一點都不想浪費