前景廣闊/落戶大灣區 發揚“工匠精神”

　　圖：美式、日式、意式和中式等風味的預制菜一應俱全。

　　臺商白金梁的預制菜企業總部位於粵港澳大灣區面積最大的城市──肇慶。工廠樓層並不算太高，佈局十分簡約現代化。工廠內停著數輛冷鏈貨車，寬闊的車道上還豎起瞭一個紅色的龍門架標識桿，上面寫著“愛心，用心，恒心，忠心，責任心，感恩之心”。這“六心”正是臺商白金梁的經營理念。從蘇州菜、東北菜、淮揚菜、魯菜、臺灣菜，到美國、日本、意大利菜肴……辦公室內，最醒目的是透明玻璃櫥窗內琳瑯滿目的菜式樣品。這2000多道菜肴足足擺滿瞭數面墻。在菜式上，從中國幾大菜系到海外不同國傢的特色菜，包羅萬有；在種類上，從傢常菜、學生餐到高端菜肴，一應俱全。

　　白金梁說，這都是自己四處走訪取材制作的。“大江南北都走過瞭。”作為幾乎一生都在投入研究中餐標準化的人，白金梁每到一個新的城市，必定會到當地小食街不斷品嘗。“我們的早餐、夜宵，也會叫出租車司機載我們去當地最地道的地方品嘗。因為出租車司機必然是‘地膽’，他能帶我們去吃最正宗的當地口味。”白金梁說，保持創新、不斷研發，對企業的可持續發展十分重要。

　　“這些年，來大陸打拼的臺灣年輕人也在增加。”白金梁說，大陸幅員遼闊，無論是臺商還是臺青，都能獲得更多機會、得到更大概率的成功。他特別贊賞大陸倡導的“工匠精神”，勉勵臺青不要“一窩蜂”隨波逐流，應根據自己的愛好、特長來選擇發展方向。