本地采購/餐廳：國產海鮮絲毫不比日本遜色

　　圖：在遼寧大連一日式料理店，店內員工正在準備食材。

　　據不完全統計，大連市各類日料餐廳、居酒屋超過400傢。在擁有25年歷史的一傢老牌日本料理餐廳，傍晚前來就餐的顧客大排長龍。總經理王鎮輝對大公報記者表示，餐廳絲毫未受日本排放核污水事件的影響，日均客流量都在200人以上。“除瞭甜蝦、三文魚從俄羅斯和挪威進口，其他食材常年堅持用大連本地海產。”

　　作為大連日料界“元老級”人物，王鎮輝坦言，幾乎所有大眾消費水平的日料餐廳，所用食材包括酒水和調料都源自國內。“並不是因為最近日本要排放核污水，大傢刻意回避，一直以來從日本進口的原材料價格都很高，隻有極少數人均消費千元左右的高端日料才會從日本進口。”

　　淺草日本料理總經理薑帆也證實瞭這一說法，店內除瞭藍鰭金槍魚從西班牙進口，三文魚從挪威進口，其他的鮮活水產都是就地取材。“其實國內海產的品質也非常高，絲毫不比日本遜色。”在大連一傢高端日料，負責人於先生坦言以前部分食材確實從日本進口，“像北海道的海膽和鮑魚，進貨量都比較大。但自從上個月初看到日本計劃排放核污水的新聞後，已立即停用日本海產，轉向大連本地的供應商采購生鮮食材。從顧客反饋情況來看，普遍認為本地海產品質不輸日本進口。”\大公報記者宋偉