央視網消息（焦點訪談）：端午是我國的四大傳統節日之一，全國各地有各種各樣的端午習俗，蘊含著豐富的文化傳統。習近平總書記向來對中華傳統節日和中華傳統文化十分重視，多次強調中華優秀傳統文化的寶貴價值和獨特作用。從今天（6月22日）起，我們推出端午系列節目《傳承·發展》。說到端午的習俗，包粽子、吃粽子應該是大江南北共有的一個習俗，一個小小的粽子裡包含的傢國情懷讓它成為瞭端午文化的重要載體。不管口味咸甜，一口粽子的背後，有情懷，有傳統，也有發展。
端午時節，全國各地風俗各異，但總是少不瞭這一口又香又糯的粽子。
在廣東肇慶，端午節龍舟大賽前，隊員們在水中抓緊訓練，岸邊的金利大粽也在緊張制作中。
粽子包完，陶缸燜煮，粽葉與裹餡的香味也充分融合。一個大粽重約一斤，剛運到河邊，就被龍舟隊員們一搶而空。
在湖南汨羅江畔，一場紀念屈原的端午水祭正在進行。2000多年前，這位愛國詩人聽到祖國都城被破，悲憤中跳入江中；2000年後，這裡的人們依然銘記他偉大的傢國情懷，投粽入江。
端午到來，在香港荃灣，幾傢好友相約一起包粽子。對香港人來說，端午的氛圍，一大半也是粽子賦予的。
這幾位相聚的朋友還有一個特別之處，他們的祖籍都是浙江紹興，這一次他們相約包上一回紹興的粽子。
粽子是中國人最傳統的食物之一，在晉代正式成為瞭端午節令食品。今天，粽子既是為勞動者補充能量的傳統食物，也是銘記歷史的共同記憶，更是端午時節與親友分享、共話思念的情感依托。不管口味如何，粽子已成為瞭傳承端午文化的重要載體。
浙江嘉興，中國粽子之鄉。中國人每吃掉10隻粽子，就有3隻來自嘉興，其中最負盛名的就是大肉粽。
浙江老字號協會副秘書長、浙江五芳齋實業股份有限公司副總經理徐煒：“嘉興是馬傢浜文化的發源地，稻作文化的歷史已經有六七千年瞭。當年那個時候已經給大傢提供瞭做粽子非常重要的原料，就是糯米。嘉興有一句話叫‘嘉禾熟，天下足’，經濟比較富庶，提供瞭很多餡料，剛開始是白水粽、紅豆粽，真正成名的就是肉粽。”
在浙江嘉興月河歷史街區，有一座粽子文化博物館，在這裡，遊客們可以看到各種與粽子有關的物件，感受粽子的傳統，也瞭解江南端午文化的起源和傳承。
博物館裡，不時還有陣陣粽香飄來。在這裡，不僅有裹粽技師現場展示嘉興粽子的做法，遊客也可以親手嘗試。在嘉興，逢年過節，與粽子有關的活動總是能吸引許多人，端午期間更是如此。
屠彩紅是一名裹粽工匠，正在耐心地教孩子們怎麼包一隻正宗的嘉興四角粽。近20年來，她親眼見證瞭端午節包粽子的傳統越來越得到重視。
今天，在嘉興最大的粽子生產企業裡，傳統粽子包裹技藝依然是最重要的標準，裹粽非遺傳承人參與生產的每個流程。在流水線上，他們會隨時抽檢包裹的粽子是否符合標準；在創新工藝時，他們和創新人員一起，研究如何在現代化的生產流水線上盡可能保留最多的傳統味道。
追求傳統並不意味著保守，這些百年老字號也在不斷創新，參與新口味、新品種的研發，讓粽子在保留傳統的基礎上，應對現代大眾更多的需求。
今天，這些傳統技藝大師也從工坊走向公眾，帶著自己的技藝和粽子，與全國乃至全世界的人們共同分享。一個小小的粽子，連接起瞭人類對美食和傳統的共同追求。
在我國不同地區，粽子也最能體現當地的特色和文化。在江蘇溧水，非遺傳承人走進課堂，給孩子們教授螃蟹粽子的做法。
在貴州千年古城鎮遠，漢族、侗族、土傢族等民族在這裡聚居融合，逐漸形成包灰水粽的傳統。包粽子時不僅要用大葉、大糯米，而且還要用植物桿燒成灰，放到糯米中。
不論在哪兒，不論送給誰，粽葉裡包裹的餡料就像中華民族的大傢庭一般緊緊依靠在一起。一個小小的粽子，還能聚起更多的人氣，帶來一個地方的發展。
端午時節，一場文化節正在山西呂梁臨縣熱鬧開幕，呂梁三弦書裡唱的，就是文化節的舉辦地——前青塘村。前青塘村有一泉眼，當地人稱“海眼”。清泉湧出，匯集成塘，“前青塘”因此得名。明清時期，這裡曾經相當繁華，留下眾多古跡。美景和人文，吸引瞭許多遊客，但大傢到這兒來還有一個重要的原因：青塘粽。
青塘邊長的蘆葦葉，呂梁山上的大黃米，臨縣產的黃河灘棗用當地的棗花蜜浸泡去核，青塘粽的一切原料都來自本地。其中，最重要的就是青塘邊的這些蘆葦葉洗凈後做成的粽葉。
早在清朝光緒年間，前青塘村人就開始用蘆葦葉包粽子，尤其到瞭端午，傢傢戶戶包粽子，青塘粽在呂梁地區一度非常有名。但隨著時間的流逝，這門手藝漸漸失去瞭傳承，許多前青塘的年輕人都離開瞭故鄉，這裡的端午也沒瞭生氣。
人離開瞭，曾經繁華的村子成瞭貧困村。幾年前，隨著脫貧攻堅不斷推進，前青塘村的村幹部將目光鎖定瞭村裡的蘆葦葉，是不是能拾起曾經的青塘粽，讓村子再發展起來？幾年來，在村幹部的帶領下，青塘粽在山西打開瞭銷路，建起瞭現代化的粽子生產線，還申請瞭非遺項目。
粽子產業發展起來瞭，前青塘村又借著這個契機打造粽子文化旅遊業，主打體驗性遊覽，遊客們從摘粽葉開始，體驗青塘粽制作的全過程，還能在老宅裡瞭解青塘粽的前世今生。
遊客的到來，讓青塘村又熱鬧瞭起來，更讓村裡人高興的是，許多年輕人也紛紛回到瞭傢鄉，今天的前青塘村人，包粽子的手藝又可以從娃娃抓起瞭。
粽子香，香廚房。艾葉香，香滿堂。端午時節，中國人的情感匯聚在一聲聲安康的祝福中，包裹在一枚枚小小的粽子裡。粽子雖然尋常，口味雖然各異，卻都寄托著我們的故鄉情結和傢國之思。我們吃的是粽子，品味的則是綿長的文化和悠久的傳統。活在其中，就是傳承和保護傳統文化最好的方式。
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