簡飲擇食/精致意式午餐\簡嘉明

　　图：手製宽麵。

　　常听到人们说湾仔的意大利餐厅“Grissini”很难订位，一来它邻近商业区，二来环境宽敞舒适，因此不愁捧场客。早前有朋友成功留座，约我一行四人来了一趟午间意式美食聚会，质素果然不俗，菜式极具风味。

　　餐厅环境开扬，楼底高，坐在落地玻璃窗旁，有自然采光，即使身处闹市亦感觉閒适，气氛也不局促拘谨。菜单有两道及三道菜选择，虽是全英文餐牌，但服务员很细心地为顾客作介绍，也会据客人的喜好给予推荐。

　　点餐后，服务员随即奉上手製新鲜出炉面包条Grissini，是源自意大利南部的传统风味，餐厅也以此命名。长长的幼条面包外脆内软，色泽金黄且香气扑鼻，吃时热腾腾，十分惹味。头盘必试“Carpaccio Di Ricciola”，即油甘鱼片，类似日式刺身的做法，以鳀鱼露及柠檬香草调味，上有醃製茄子，卖相与口味同样清新开胃，作为夏日午餐的前菜，非常合适。

　　主菜“Diaframma Alla Griglia”是时下流行的烤“朱古力和牛”。使用的澳洲Mayura和牛，以朱古力餵饲，传闻可令肉味变得浓郁、软滑且充满肉汁。事实没令笔者失望，配龙蒿香草汁的牛肉确比想像香嫩，入口融化，完全不觉肥腻。喜欢意粉的不要错过“Pappardelle Allo Zafferano E Ragout Di Cinghiale”，手製的宽麵爽口弹牙，麵身有大量酱汁，加上铺满炖得非常入味的肉粒与油菜叶，口感丰富，充满意式风情。

　　一顿完整的西餐少不了甜品，炎炎夏日不妨吃“Coppa Al Limone”。那是以柠檬为主调的甜食，精巧地以五种形式呈现于同一玻璃甜品杯中，分别有水渍果肉、雪糕、雪葩、泡沫与吉士，质感不同却出奇地搭调，颜色明亮怡神，充满芬芳甜美的柠檬清香，让人恍如置身南法蒙顿的柠檬节嘉年华中，愉快惬意，再点一杯泡沫咖啡Cappuccino，遥望室外的景致，真是畅快又圆满。