藥食同源/羅漢果清肺潤腸

　　图：罗汉果味甘性凉，具清热润肺、化痰止咳功效。

　　踏入初夏，天气变幻莫测，影响空气质素，加上新冠肺炎疫情持续，人们适宜饮用一些护肺汤水。

　　罗汉果有清肺润肠、凉血止咳的功效；南杏、北杏可清肺火，亦有助消化，加上龙眼肉具补血功效，将这些材料与鸡一起煲汤，除了润肺止咳，还可增强抵抗力。

罗汉果煲鸡汤

材料：

鸡1只、罗汉果1个、南杏5钱、北杏5钱、龙眼肉8块、红萝卜半斤、薑数片、水适量。

做法：

❶ 鸡洗淨，斩件拖水。

❷ 红萝卜切块。

❸ 水煲沸，放入所有材料，慢火煲3小时，即成。