剛剛，世衛宣佈阿斯巴甜可能致癌

今日，國際癌癥研究機構（IARC）、世界糧農組織和世界衛生組織食品添加劑聯合專傢委員會（JECFA）正式宣佈，阿斯巴甜為「可能對人類致癌物」（IARC 2B 類）。

同時 JECFA 重申，阿斯巴甜每日可接受攝入量（ADI）仍為 40mg/kg 體重。

可能致癌但證據有限，每日攝入 ≤40mg/kg 仍安全

今年 5 月，WHO 發佈指南，建議消費者不要使用非糖甜味劑來控制體重。指南一出立即引發對代糖類產品安全的廣泛討論，WHO 本次對阿斯巴甜致癌的審查結果備受關註。

公告表示，此次 IARC 和 JECFA 兩個致癌性評估的權威機構進行瞭獨立、互補的審查。在審查瞭現有文獻後，兩項評估都指出：「阿斯巴甜致癌（和其他健康影響）現有證據存在局限性」。

IARC 的結論為：阿斯巴甜對人類癌癥（特別是肝細胞癌）證據有限，在實驗動物中癌癥的證據、導致癌癥的可能機制有關的證據方面均有限，故歸類為「可能對人類致癌物」（IARC 2B 類）。

IARC 的危害識別是審查制劑致癌性的第一步，IARC 分類即反映一種物質是否會導致人類癌癥的科學證據的強度，但並不反映在給定暴露水平下患癌癥的風險。

IARC 分類包括：致癌性的（1 類）、很可能致癌的（2A 類）、可能致癌的（2B 類），不能歸類為致癌的（not classifiable as carcinogen，3 類）和很可能不致癌的（probably not carcinogenic，4 類）。

目前的 IARC 分類中，煙草、酒精是 1 類，高溫油炸食品、加工肉是 2A 類，泡菜、手機輻射屬於 2B 類致癌物。而 3、4 類的關註價值更低，隻是一個類別。

阿斯巴甜被歸於 2B 類，通常在人類癌癥證據有限但還需驗證，或實驗動物癌癥證據可靠的情況下使用。

而針對目前的限用劑量，JECFA 得出結論:「數據表明，當前沒有充分的理由改變先前確定的阿斯巴甜 0～40mg/kg 體重的可接受每日攝入量（ADI）」、「一個人每天在這個限制內消費是安全的」。

這一 ADI 意味著，一罐含有 200～300mg 阿斯巴甜的減肥軟飲料，排除其他食物來源，一個體重 70 公斤的成年人每天喝掉超過 9～14 罐，才會超過這一 ADI 數值。

IARC 的 Mary Schubauer-Berigan 博士表示：「在人類和動物中致癌證據有限，如何致癌的機制證據同樣有限，需要更多的研究來完善對食用阿斯巴甜是否構成致癌危害的理解。」JECFA 的 Moez Sanaa 博士針對機制研究指出：「需要隨機對照試驗，包括與胰島素調節、代謝綜合征和糖尿病相關的機制途徑的研究，特別是與致癌性相關的機制途徑。」

阿斯巴甜致癌證據不足、機制不明，對此 WHO 表示，還將繼續聯合監測新證據，鼓勵研究者進一步探索阿斯巴甜暴露與健康負面影響之間的真實聯系。

策劃：雲也｜監制：carellero