夏天蓮藕最好吃的做法，全傢點名要吃，焦香暄軟，比炒著還解饞

這道蓮藕小餅的做法很簡單，把食材都放在碗中攪拌成面糊，然後放在電餅鐺烙熟就可以，這麼簡單又好吃的面食，你們在傢做過嗎？這道小餅不僅營養豐富，而且還焦香暄軟，有蓮藕的清香味，非常的好吃！今天早上在傢做瞭一盤小餅，上桌全傢都搶著吃，一頓飯的功夫全部都吃光瞭，沒想到比炒蓮藕還解膩！

【蓮藕小餅】

【原材料】：蓮藕、面粉、食鹽、胡椒粉、雞蛋、食用油。

【制作步驟】

第一步：準備兩塊蓮藕洗幹凈，把兩端去掉，再把蓮藕皮削掉，用擦板擦成絲，然後再把裡面的水分擠出來備用。

第二步：在蓮藕裡加上雞蛋1個、適量的食鹽、胡椒粉攪拌均勻，再加上適量的面粉攪拌成面糊，隻要是面糊呈粘稠狀即可。

第三步：在手上沾點清水，揪起一塊面糊團成圓球按扁，擺放在盤子裡，在電餅鐺刷一層油，把生胚放進去，上面也要刷一層油，蓋上蓋子烙2分鐘，時間到翻一面，再烙2分鐘，兩面金黃出鍋。

【做蓮藕小餅的小竅門】

1：先把蓮藕清洗幹凈削皮，再擦成細絲，如果你刀工好的話，也可以直接切成絲，然後再攥出裡面的水分，加上食鹽、雞蛋和胡椒粉攪拌均勻，再加上適量的面粉，攪拌成粘稠的面糊，面粉可以少量多次添加，隻要是揪起一塊面糊，團成圓球不松散即可。

2：把團好的圓球按扁，擺放在盤中，在電餅鐺裡刷一層油，把小餅放進去烙，小餅的上面可以刷一層油，這樣小餅不會發硬，最後兩個各烙2分鐘，兩面都呈金黃就可以出鍋瞭。