一疊餃子皮，一碗餡料，教你做懶人鍋貼，金黃酥脆，簡單又好吃

要說有什麼南北通吃的美食，鍋貼一定有一席之地。色澤金黃、外焦裡嫩的鍋貼經常引得人走不動道，看到瞭就想來上一口。

今天為大傢分享一道別出心裁的懶人鍋貼。傳統的鍋貼制作過程往往較為復雜，令許多烹飪愛好者望而卻步。這道懶人鍋貼將復雜繁瑣的制作過程進行瞭簡化。隻需準備好一疊餃子皮，再搭配上一些常見的餡料，就能輕松制作出美味的鍋貼。這無疑為大傢提供瞭極大的便利，讓即使是廚藝不精的人，也能在自傢廚房中一展身手，烹飪出這道令人垂涎欲滴的美食。

【懶人鍋貼】

食材備料：豬肉餡、玉米粒、胡蘿卜、餃子皮、大蔥、小蔥、生薑、花椒、芝麻、老抽，蠔油、料酒、雞精、鹽、面粉、淀粉

1、先來做一碗蔥薑水，大蔥剝去外皮洗凈，切成蔥片，生薑洗凈後，去皮切片。蔥片、薑片都放入碗中，加入花椒，添加適量溫水浸泡。

2、煮鍋燒水，水沸後倒入玉米粒焯燙約2分鐘，隨後撈出控水。胡蘿卜洗凈後削皮，先切片再切絲最後切成碎丁，放入盤中備用。

3、肉餡放入碗中，加一勺生抽，放半勺老抽，加入適量的蠔油、料酒、雞精、鹽，攪拌以後少量多次的倒入蔥薑水，再次攪拌均勻後醃制15分鐘。將玉米粒、胡蘿卜放入肉餡中，盡量攪拌均勻後備用。

4、取來餃子皮，放入調制好的餡料，在餃子皮的邊沿點塗少量清水，將中間部位捏合，兩邊露口不用捏。

5、另取一碗，放入放一勺面粉、一勺淀粉，少量食用油，適量清水，攪拌均勻後備用。

6、煎鍋中倒入底油，挨個放入鍋貼，中小火煎至底部微微發硬、顏色變為焦黃時，倒入之前調配好的淀粉水，蓋上鍋蓋燜3分鐘，出鍋的時候再撒上芝麻、蔥花點綴即可食用。