【鮮蝦土豆餅】 原料:土豆 2個 鮮蝦 8個 面粉 1小碗 薑末2片 胡椒粉 1小勺 料酒 1勺 油鹽 適量 制作:1. 鮮蝦去殼後, 用牙簽從蝦背上的兩、三節處挑出蝦線;
2. 處理好的鮮蝦加入鹽、料酒和薑末等醃制一下;
3. 土豆去皮後切成小塊放入鍋中蒸熟;
4. 蒸熟的土豆放入碗中, 加入2勺面粉;
5. 再加入鹽和胡椒粉;
6. 將土豆捏成泥後混合成光滑的面團;
7. 取一小塊土豆面團按壓成泥, 中間放入蝦仁;
8. 將它們包裹好;
9. 其它的土豆蝦球做好備用;
10. 燒熱鍋放入少許油, 將蝦仁土豆餅放入鍋中小火慢慢煎;
11. 將鮮蝦土豆餅煎至雙面金黃,煎熟即可,盛入盤中, 中間擺上番茄醬。
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