這種魚鮮嫩刺少，營養高，不僅老人孩子要多吃，男人也要多吃

我是一個特喜歡吃魚的人，打小兒就愛吃，無論什麼魚都愛吃，黃花魚是最愛的其中一種。黃花魚是一種營養價值極高的魚，不僅含有豐富的蛋白質，還有各種維生素和微量元素。黃花魚中的微量元素硒含量很高，能夠清除人體的自由基，抵抗衰老，增強免疫力，身體少生病。並且，它還有防止各種癌癥的功效。

這道黃花魚，我加入瞭大量的蒜瓣，蒜瓣炸得金黃酥香，魚肉一點兒也不腥氣，反而更鮮嫩、蒜香味濃鬱，營養又健康。雖然有大蒜，但大蒜煎的金黃濃香，沒有一絲的臭蒜味，所以放心大膽地吃好瞭。並且我保證，這道蒜香黃花魚不僅魚肉會吃得一點兒不剩，大蒜也不會剩下一粒的。這樣做的黃花魚，鮮嫩不腥、味道香濃，我一個人就吃完瞭一整條，連渣都不剩。

2、然後準備大蒜，大蒜2頭大約20瓣左右，去皮、切掉蒜蒂，清洗幹凈，用刀拍松待用。大蒜需要多準備一些，大蒜多一些才會有濃濃的蒜香味。

3、醃制好的黃花魚倒掉盤子中的水，取出薑片，用濕巾擦幹黃花魚身上的水分，薄薄的擦上一層普通面粉，是面粉不是淀粉哦！

4、炒鍋燒熱，倒入適量食用油，不用太多，和平時炒菜一樣的油量就可以瞭。油熱後，把黃花魚放進鍋裡，兩面煎至金黃，再把大蒜放進鍋裡炸黃、炸香。剛放進鍋裡的魚千萬不要翻動，這個時候不需要太勤快，等道能夠輕松晃動鍋體，魚跟著晃動，就可以翻面煎瞭。

5、加入2勺生抽，調整一下顏色，如果顏色還是很淺，那就再加一勺老抽。

6、加入適量溫水，溫水要剛好沒過黃花魚，然後加入一勺食用鹽，調整味道。

7、再加入一些薑片，胡椒粉，薑片和胡椒粉都可以去腥。蓋上蓋子，大火燒開後轉小火，慢慢燉煮20分鐘左右，讓魚更入味。打開蓋子，魚湯變得稍有些濃稠的時候，蒜香黃花魚就做好瞭，出鍋裝盤就可以上桌瞭。

8、這種魚鮮嫩刺少營養高，不僅老人、孩子要多吃，男人也要多吃。

9、這樣做的黃花魚，軟嫩鮮香，我一個人能吃完一整條，連渣都不剩。