一：涼拌蘆筍
1、蘆筍洗凈，取掉跟部，放入沸水中燙一分鐘
2、再將鹽倒入沸水中，一分鐘後，撈出蘆筍
3、及時放入冷水中浸一分鐘
4、撈出後，切成兩段，放入盤中
5、在小碗裡，混合生抽、白糖、芝麻油
6、鍋裡放入花生油，加熱後放入蒜碎，炸一下
7、將油倒入小碗的混合物中，攪一下，澆到蘆筍上即可
二：泡椒鳳爪
1、雞腳洗凈，切去指甲，薑切片，蒜拍碎
2、鍋中燒熱水，放入薑片、酒和雞腳，煮十分鐘
3、撈出雞腳過冷水，再在冷水中泡約十五分鐘
4、白醋倒入大碗，加入蒜、白糖、鹽和泡椒
6、攪拌至白糖融化
7、倒入雞腳醃一晚上就可以瞭，超級爽脆
三：口水雞
1、雞腿洗凈，冷水入鍋，加薑片、料酒
2、大火燒開轉中小火，煮十分鐘關火燜五分鐘
3、撈出過涼後浸入提前準備好的冰水裡迅速激冷
4、然後瀝幹水分，塗一層香油稍稍晾幹
5、將醋、生抽、白糖和少許鹽調成料汁
6、雞腿斬塊擺盤，撒上花生碎和白芝麻
7、淋上料汁和紅油，撒上蔥花即可
四：薑汁豇豆
1、先用搽薑板磨出薑泥，蒜切末放碗裡
2、加入生抽、醋、糖、花椒粉、雞精、紅油調成味汁
3、豇豆洗凈放入沸水鍋內焯至斷生撈起
4、再用涼水沖涼，切去兩端不要，而後切成均勻的長段
5、碼入盤裡淋上調味汁即可
五：涼拌藕片
1、蓮藕去皮，交錯切成均勻的半圓片，焯水，碼盤
2、紅椒、小蔥切丁
3、加鹽、辣油、白醋、生抽、味精、香油兌成汁
4、澆在藕片上即可，吃時拌勻
六：涼拌魔芋絲
1、魔芋切絲，放入滾水中氽燙撈起，瀝幹備用
2、洗凈小黃瓜切絲，放在碗中加白醋抓拌一下
3、撈出後以涼開水沖凈，瀝幹備用
4、魔芋絲和黃瓜全部放入碗中
5、加醬油和香油攪拌均勻，即可端出
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