来源:潮新闻

甘肃天水火了,从3月以来,天水麻辣烫霸屏网络,去天水吃一碗麻辣烫也成为一种新潮体验。

全国的“特种兵”们都开始涌入天水这座常住人口不足300万的西北千年小城。街边麻辣烫店外,食客排起了长队,店家举着喇叭呼吁本地食客打包回家吃,让位给外地游客;各家麻辣烫店“花式宠粉”,送水送饼且承诺坚决不涨价。

有网友刷屏喊话,“建议全国普及天水麻辣烫”,也有网友调侃称,“这波‘泼天的富贵’被天水接住了。”

天水麻辣烫火爆出圈

在天水经营麻辣烫店近三十年的马玉林告诉记者,过年前,游客量就在逐渐增多,到店吃饭的食客中,本地人和外地游客基本持平。过了正月初八后,店内生意一下子变得火爆起来,“我们家火车站门店有二十多张桌子,从早上9点多就有人在门口排队,一到10点开门,瞬间爆满。这些天,店内消费人数是平日里的两三倍还要多,近一点的有从西安、宝鸡开车过来的,远一点的有浙江、江苏的游客,有的游客晚上10点多刚下飞机拉着行李箱,就来到店里吃麻辣烫。”

天水麻辣烫。图源:受访者供图

在短平台,以天水为代表的“甘肃麻辣烫”,相关话题达到上百个,马玉林更是这波互联网流量的受益者。短短十天的时间里,他的自媒体账号增长了5000粉丝,每条短的观看量都在数万次以上,最多的一条更是达到50万次。“只要挂上‘天水’、‘麻辣烫’等关键词,的流量就不会差,有好多人通过观看我的到店里就餐。还有些网友会私信问我,能不能打包邮寄麻辣烫,我们就把麻辣烫真空打包销售,现在每天网上订单快平均有100多单。”

马玉林向记者透露,前几天开始就已经减少接外卖订单,这两天更是停止接外卖单,根本忙不过来,已经是连轴转了。“开店三十年,我们一直都是从早上10点营业到晚上12点,下午2点到4点有短暂的休息时间。但这些天全天都没有休息,不要说吃饭,连口水都不一定有时间喝。”马玉林说,他已经在尽可能安排员工轮休,还从外面临时找了三名有经验的服务员帮忙。

“顾不上,连中饭都没吃,根本没时间接受采访,只有晚上10点以后才有时间。”天水市另一家麻辣烫店的老板孙先生在下午接到记者电话时说道。等到晚上,孙先生向记者表示不好意思,这几天生意太忙了,无论是店员还是老板,白天压根没时间,忙着备货、煮菜。“每天一大早就开始备货,特别是大家喜爱的手擀粉、洋芋丸子、宽粉、素鸡等菜品,保证每位游客都能吃到。”

“听劝”的天水主打宠溺

在西安上大学的小孙在互联网平台上看到了天水麻辣烫的,喜爱美食的他这两天抽空“特种兵”突袭天水。他从西安坐了两小时的动车到达天水,一下车背着包就去找好吃的麻辣烫店。

“还没吃,香味就闻到了。天水麻辣烫的油泼辣子很有特色,色泽红润,浓郁咸香,辣中带香,香里泛辣。麻辣烫里还透着花椒的辛麻清香,晶莹透明的鲜粉久煮也不会混汤,入口劲道十足。我在天水两天,吃了3顿麻辣烫,基本将点评软件上排名靠前的麻辣烫都打卡了一遍,各有风味。” 回忆起美食,小孙仍意犹未尽。

图源:受访者供图

除了美食,让小孙印象深刻的还有来自天水人民的热情,“打车的时候出租车司机很热情,给我们介绍了天水各种好玩的地方,除了麻辣烫之外的特色小吃。有些店家看我们排队时间太长,不仅提供小板凳还给我们送水、送饼。听同样排队的游客在讲,有店家还喊话,希望本地食客打包回家吃,让位给外地游客。”

小七和朋友从陕西宝鸡到甘肃天水打卡麻辣烫,她在短平台发文称“很好吃,下次不来了”,没想到评论区瞬间涌入大波天水市民邀请小七再次来天水,有网友说,“如果体验不好,请多包涵,我们尽最大努力让游客满意,希望下次有机会再来天水。”也有网友评论,“小城市招待不周,第一次招待那么多人有照顾不到的地方,请你见谅。”小七看到这些评论后,回复网友,她的本意是等热度过去再去,现在人太多没地方坐,感受到了天水人民的热情,下次一定再去。

排队的顾客。图源:受访者供图

为了接住这“泼天的富贵”,天水全市人民都在努力。天水政府部门更是主打一个“听劝”,连夜刷墙、修路,巩固“硬件”,在机场组织了专车服务,开通了“麻辣烫专线”,直接将外地游客送往麻辣烫店铺就餐。市监局也加紧对各个店铺进行检查,保证食品和服务品质。天水市民也自发组织车辆到火车站接送外地游客,主动打包麻辣烫带回家,把作座位留给外地游客。

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