消委會報告/六款臘腸含可致癌禁用染色料

　　圖：臘腸樣本比拼

　　天文臺預測明日氣溫將急降10度，料低至攝氏13度，星期日更降至12度。天寒地凍下，“暖笠笠”的臘味煲仔飯、糯米飯大受市民歡迎，但消費者在選購臘腸時宜留意營養成分、添加劑等。消費者委員會昨日公佈，測試市面30款臘腸產品發現，逾八成為高脂、高鈉、高糖，更檢出重金屬、禁用染色料、防腐劑、塑化劑等物質含量。

　　“裕華”金牌臘腸、“尚品”秘製臘腸皇驗出塑化劑超出食安標準、六款驗出本港禁止在食物中添加的染色料，另有八款臘腸產品標明“瘦”，但仍屬高脂，有誤導消費者之嫌。另有29款樣本檢出臘腸含有硝酸鹽／亞硝酸鹽，消委會提醒消費者，由於幼兒較易受亞硝酸鹽影響，不宜多吃臘腸。\大公報記者 鐘佩欣

　　標明“瘦”仍屬高脂

　　美味臘腸背後隱藏著高脂高鈉的健康風險。消委會早前於超級市場、臘味專門店、百貨公司、藥材店及幹貨店等購買30款臘腸樣本，包括16款預先包裝樣本、14款非預先包裝（散裝）樣本。消委會發現全部臘腸樣本為“高鈉”、29款樣本為“高脂”、25款樣本為“高糖”，即使有七款產品描述有“瘦”字樣本仍屬高脂，呼籲市民少食為妙。

　　其中六款非預先包裝樣本檢出本港食物禁用染色料，包括“旺角金旺中西藥批發行”的加瘦三花臘腸樣本，含有本港禁用的染色料添加劑紅2G；在灣仔道的“金源南北雜貨”的臘腸樣本、在上環的“生興臘味雜貨”的金牌腸王、在旺角的“錦祥號臘味”特瘦鮮肉腸皇、在堅拿道西的“鉅利醬園”的加瘦臘腸樣本，和在西營盤的“三興隆臘味”的加瘦切肉腸，含有本港禁用、俗稱玫瑰紅的若丹明B。

　　消委會表示，呈淺紅色的紅2G會產生代謝物苯胺，不能排除會導致人類患癌。若丹明B則呈亮紅色，會令人出現惡心、嘔吐和尿液變紅等征狀，但相信用作食物染色的分量，不會對健康構成即時影響。

　　其中兩款含塑化劑

　　消委會在“裕華”金牌臘腸樣本、“尚品”秘製臘腸皇樣本檢出塑化劑鄰苯三甲酸二正丁酯（DBP），分別為檢出每公斤0.42毫克及0.66毫克，高於食安中心行動水平每公斤0.3毫克。消委會指出，以含量較高的一款樣本計算，一名體重60公斤成年人每日要進食18.2條才會超出歐洲食物安全局訂定的每日攝入量上限，所以正常食用下對健康風險並不高。

　　消委會按照營養成分、添加劑和污染物的含量，以及營養標簽的準確度作評分，“官燕棧”的古法經典臘腸皇、“樓上”的廣東風味臘腸、“仁禦堂”的皇牌精選臘腸、“大棧”的加拿全天然臘腸，均獲得四星半評分，其中以“仁禦堂”性價比最高，250克五至七條裝隻需35元；“大棧”屬低糖低鈉。