大勢所趨/人手嚴重短缺 餐飲業主動找“電子救兵”

　　圖：王海斌指餐飲業如今視電子化為“救兵”。\大公報記者何嘉駿攝

　　餐飲電子服務平臺DimOrder“點單”合夥創辦人王海斌表示，過去3年，香港的餐飲業對電子服務的態度出現瞭翻天覆地的變化，從抗拒電子點餐，到主動尋找電子化做“救兵”，“這是一個很實在的問題，除瞭節省人手和時間，電子點餐能夠減少很多不必要的爭拗，未來這個趨勢會繼續擴大。”

　　用戶由30個變1800個

　　王海斌表示，2019年時，電子點餐在香港未成為主流，甚至懂得用的人根本不多，當時平臺客戶僅得30多間。但一場新冠疫情，為這一切帶來瞭翻天覆地的變化。從社交距離措施、禁堂食等減少接觸的防疫措施，再到安心出行及政府派發消費券等電子消費及掃碼生活時代的來臨，二維碼在短短數年成瞭港人生活裡隨處可見的東西。加上餐飲業人手嚴重流失，點餐平臺漸漸成為商戶主動尋找的“救兵”。到今年，“點單”的客戶數目已經達到1800個。

　　“電子點餐在未來，會是一個趨勢。”王海斌認為，餐飲業在香港正面對人工、租金、食材“三高”問題，經營成本不斷上升，要在人手不足的情況繼續營運而不降低服務質素，電子點餐能夠起很大幫助。電子點餐平臺的初衷，是為瞭減少服務員的工作，從而提高服務質素，而不是希望拉遠人與人之間的距離。

　　服務平臺拓東南亞市場

　　王海斌表示，現時香港的電子點餐水平雖然仍落後內地至少5年，但有些東南亞國傢的電子服務平臺更加落後，像泰國、越南等地區，所使用的系統是10年前的，甚至沒有任何數據紀錄功能。這是他們未來發展的新戰略地區，“有瞭系統，語言轉換就變得更加方便”，王海斌說，公司未來的目標，是希望更多國傢能使用華人能夠看得明白的電子餐單。

　　大公報記者伍軒沛