餐飲帶動假日消費強勁增長 重點餐飲企業銷售額同比增長36.9%

央視網消息：商務部消息，今年“五一”假期首日，居民出行意願強烈，消費熱情高漲，消費市場大幅升溫。據商務部監測，全國重點零售和餐飲企業銷售額同比增長21.4%。其中，餐飲休閑類消費大幅攀升，重點餐飲企業銷售額同比增長36.9%。

平臺數據顯示，全國餐廳堂食線上訂座量較2019年同期增長200%以上，帶動“五一”假日消費顯示出強勁增長勢頭。下面我們就看看各地的美食。

位於吉林省吉林市的松花湖，每年四月下旬湖面解凍，隨著水面的不斷開闊，漁業生產也開始活躍起來，此時捕撈的魚被稱為“開江魚”，是餐桌上不可多得的美味。這兩天，當地的開江魚美食節正式啟幕，松花江畔依次排開數十個灶臺，來自當地名傢名店的魚餐大廚現場烹飪，用江水燉煮現打上來的江魚，邀請八方遊客共同品嘗。

在查幹湖景區，大小餐飲民宿做好瞭迎接遊客的準備。傢傢戶戶清掃環境衛生，備足特色食材，力求讓遊客乘興而來，滿意而歸。

數據顯示，江門、淄博、柳州、自貢、潮州、汕頭、延吉等以美食為特色的小城住宿預訂量較往年增幅明顯。潮州、汕頭 “五一”期間住宿預訂量較2019年同期上漲1200%。

中國社科院財經院服務經濟與餐飲產業研究中心執行主任 趙京橋：隨著我們居民收入水平的提高，飲食社會化的水平在不斷提高，社會化水平提高之後，整個餐飲消費在居民的消費中也承擔瞭越來越重要的作用，餐飲消費對整個消費增長的貢獻是非常顯著的。