吃魚雖好，但要註意5點！這樣吃魚才對腎友有益

腎友在飲食上，有一個重要原則——“優質低蛋白”。

主要是因為優質蛋白質更有利於被人體吸收，代謝廢物少，不會加重腎臟負擔，避免腎損傷加重。

魚肉營養豐富，富含優質蛋白質，是慢性腎友理想的食物之一。

那麼，腎友知道自己應該怎麼吃魚嗎？

Part 01

魚肉的營養價值有多高

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高蛋白

魚肉是優質蛋白質的來源，含量豐富，為豬肉的兩倍，其所含的氨基酸比例非常適合人體所需。

不僅如此，魚肉的脂肪含量也比較低，大部分魚肉的脂肪含量都在5%以下，不會引起血脂升高。

02

富含Omega-3

Omega-3是一種對心血管健康非常有益的營養素，可以降低血脂、減少血栓形成，有助於預防心臟病等慢性疾病。

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含有豐富營養素

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維生素和礦物質豐富多樣，如維生素D、維生素B12、尼克酸和鈣、磷、鐵等。

維生素D對於骨骼健康非常重要，維生素B12則有助於神經系統和紅細胞的正常功能，鈣、磷、鐵對身體來說益處就更多瞭。

從營養價值來看，魚肉就是腎友的天然保健品。

Part 02

吃淡水魚還是深海魚？

在選擇魚類時，淡水魚和深海魚所含的營養成分大致相同，隻是海魚生活在海裡，其礦物質和維生素的含量會稍高一些。

淡水魚，如鯉魚、鯽魚和鱸魚，通常脂肪含量低、蛋白質含量高。

在獲取優質蛋白的需求之外，腎友還要限制鉀和磷的攝入量，而淡水魚正好也符合這一點，所以十分適合腎友食用。

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深海魚，如三文魚、金槍魚和鱈魚，Omega-3、牛磺酸的含量都比淡水魚高，對心臟健康有益，可以降低心血管疾病的風險。

不過其中較高含量的鉀和磷，則會加重腎臟負擔。

加上深海魚的嘌呤含量也高，如果腎友有痛風或高尿酸血癥等相關問題，也需要避免攝入。

從營養適配度、魚肉價格、獲取難易度來看，淡水魚都是腎友更好的選擇。

Part 03

吃魚註意5件事

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少吃“假魚”

魷魚、甲魚等，雖然名字叫魚，但它們並不是真正的魚類。

魷魚是水中的軟體動物，甲魚是水陸兩棲爬行動物，這兩類“假魚”含有較高的嘌呤和磷，會加重腎臟負擔，特別是對於腎功能不全的腎友來說，最好不要吃。

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不吃加工魚

加工魚通常含有較高的磷、鈉含量，這對腎臟功能受損的人來說會增加腎臟負擔，可能導致液體瀦留，加速尿毒癥的來臨。

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少喝魚湯

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對於腎友來說，魚湯不適合頻繁飲用。

魚湯中的鈣和蛋白質含量相對較低，大部分蛋白質存在於魚肉中。

同時，魚湯中大量的水、鈉、鉀、磷、嘌呤、脂肪等成分，可加重水腫、增加血壓。

不利於腎友控制病情。

04

適量食用

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魚肉富含優質蛋白質和健康脂肪，對於維持身體健康和腎功能有積極的影響，但是這並不意味著腎友可以肆無忌憚地食用。

營養指南建議，腎友每天可攝入100克魚肉，過多會給腎臟造成負擔。

05

選擇合適的烹飪方式

不建議腎友生吃魚，因為“生吃”可能感染寄生蟲、腸胃炎等疾病。

煎、烤、油炸、清蒸、煲湯，比較推薦清蒸和煮湯的做法。

有高尿酸、高血磷、高血鉀等合並癥問題的腎友，可以選擇煮湯的方式，煮湯會將魚肉中許多的嘌呤、磷、鉀溶解在湯中，吃魚肉棄魚湯。