雞蛋和這種海鮮是絕配，鮮香嫩滑，高蛋白能補鈣

今天和大傢分享一個蟶子的新吃法：蟶子炒蛋！做法非常簡單，蟶子和雞蛋的完美結合，蟶子的蛋白質含量很高，雞蛋也有豐富的蛋白質，所以這兩者結合是非常完美的，喜歡的朋友可以試試！

準備食材

蟶子、雞蛋、蔥花 食鹽、料酒、食用油

具體步驟

買回傢的蟶子放在一個大盆中 盆中加清水，然後加食鹽和食用油 這樣能讓它吐得更快 吐幹凈之後，把蟶子再清洗一遍 清洗幹凈之後可以先把蟶子焯水 鍋中水燒開下蟶子，等水再次燒開 等發現殼微微打開，就可以撈出瞭 這樣取蟶子肉更加簡單 把蟶子撈出來放在冷水中過涼 然後把蟶子肉取出來 把旁邊的黑線去掉 雞蛋打在一個大碗中 加入切好的蔥花 先把雞蛋和蔥花攪打均勻 攪打成雞蛋液 然後把蟶子放在雞蛋液中 加食鹽、料酒、生抽調味 鍋燒熱，加食用油，油溫五成熱
把雞蛋液倒進鍋中 等邊緣稍微凝固的時候 用鏟子慢慢往裡推，不著急翻面 等底部的蛋液稍微凝固再翻面 翻炒成自己喜歡的大小的雞蛋塊 等蛋液全部凝固就可以出鍋瞭 不要翻炒得太老，嫩嫩的口感更好 而且顏色也會更加好看 咸香嫩滑、營養豐富的 蟶子炒雞蛋就做好瞭 非常適合有小朋友的傢庭