冬季天氣寒冷幹燥，適合一些病菌的滋生，加之在密閉空間通風換氣的次數和時間減少，每年入冬的時候都是呼吸道疾病高發期，尤其是一些抵抗力差的孩子老人，更是很難躲過病菌的侵襲，生病的不在少數。
增強自身的免疫力是抵禦疾病的最好方法，特殊時期必須要在飲食上多下功夫，不但要吃的飽，更要吃的好，吃的健康，營養攝入足夠瞭，身體才有更充足的能量去對抗寒冷和病菌，讓自己少生病或者不生病，順順利利的渡過寒冬，給大傢推薦一日三餐值得多吃5樣食物，合理飲食，能幫助大傢增強抵抗力。
1、多吃魚肉
增強抵抗力要優先攝入優質蛋白，幾乎所有的魚類都是優質蛋白的提供者，魚肉鮮香味美，低脂肪高蛋白，富含多樣的維生素和礦物質，建議用清蒸或燉湯的方法來烹飪，最大限度的攝取營養。
【推薦菜譜：清蒸鯧魚】
1、鯧魚清洗幹凈，瀝幹水分，先把魚鰭都剪掉，然後將魚頭和魚尾切掉；從背部開始切均勻的片，魚肚子部分保留2厘米左右的連接不要切斷。
2、魚頭和魚尾從中間切開一些，魚尾沿著中間的魚骨剖開，切掉魚骨，讓魚頭和魚尾都能豎立起來。
3、將魚全部放入碗中，加入3勺料酒，撒上一勺鹽，切一些薑片和蔥絲，抓勻瞭醃制10分鐘備用。
4、蒸魚的盤子底部鋪上薑片和蔥絲，將魚散開來擺入到盤中，魚頭放在前面，形成孔雀開屏的樣子。
5、蒸鍋內水燒開，魚整體放入蒸籠，蒸籠面積越大，氣越充足，蒸出來的也更好吃，撒上一些薑絲和蔥絲，開大火蒸10分鐘。
6、魚蒸好以後，挑去蔥薑絲，再重新放上一些新的，在散開的魚肉上裝飾一些切的青紅椒片，均勻地撒上4勺蒸魚豉油。鍋中燒兩勺油，燒至冒煙後，澆在魚肉和蔥薑絲上即可。
2、多吃牛肉
牛肉是傳統的補益食材，牛肉中富含大量的蛋白質和氨基酸，經常吃牛肉的人明顯要身強體壯一些，這個階段，日常烹飪中可以將牛肉替代一部分的豬肉來食用。
【推薦菜譜：蘿卜燉牛肉】
1、燉煮牛肉最好選擇牛腩或者靠近牛脊骨的肉，牛肉洗凈切塊，放入淡鹽水中浸泡10分鐘，準備薑片、蔥段。
2、牛肉放入冷水鍋中，加入薑片和小蔥，煮開後焯水2分鐘撈出控水。
3、砂鍋中加入少量的油，加熱後倒入牛肉，薑片和蔥段，翻炒出香味，倒入適量的熱水，大火煮開後轉中小火煮1個小時左右，至牛肉燉煮軟爛。
4、蘿卜洗凈去皮切滾刀塊，倒入砂鍋中繼續煮15分鐘。
5、加入適量的鹽和雞精調味，加入浸泡過的枸杞，撒上蔥花即可出鍋。
3、多吃番茄
番茄中的維生素含量異常豐富，尤其是很重要的維生素C含量充足，這些都是人體提升抵抗力是不可缺少的營養元素，番茄能烹飪的菜品也豐富，記得多讓傢人吃一些。
【推薦菜譜：濃汁番茄炒蛋】
1、首先將西紅柿去皮，西紅柿洗幹凈後頂部劃十字刀，鍋中水燒開將西紅柿放進去，浸泡一會後放入冷水中，這樣西紅柿的外皮輕輕一撕就掉瞭，西紅柿去皮後切成小塊。
2、碗中打入三個雞蛋，加入1調羹的鹽，少許的清水，用筷子打散備用。
3、鍋中加入比較多的食用油，油燒至七八成熱，倒入雞蛋液，記得炒雞蛋時要大火炒，待雞蛋液微微定型後用筷子打散，炒至金黃色盛出即可。
4、鍋中加入少許底油，油熱倒入西紅柿，加入少許鹽更容易將西紅柿炒得軟爛出汁，這裡喜歡湯汁多的可以加入一點水，不過水不要加得太多，以免炒出來的西紅柿湯汁不夠濃鬱。
5、待西紅柿的湯汁炒得濃稠時，加入1勺香醋，半勺白砂糖，適量的鹽，倒入炒好的雞蛋，再翻炒幾下即可出鍋，出鍋時可以再撒上一把小蔥點綴。
4、多吃豆腐
一些人因為各種原因吃不瞭太多的肉食，這樣補充蛋白質的速度就差瞭一些，這時候可以考慮豆制品，豆制品同樣富含大量的植物蛋白質，能給身體提供充足的營養，且更容易消化。
【推薦菜譜：自制豆腐腦】
1、傳統豆腐腦需要用“鹵水”來點，現在一般是用叫“葡萄糖酸內酯”的東西，幾毛錢一包價格很便宜。
2、黃豆清水中泡一晚上，註意水量要夠，起碼是黃豆的2倍多才能讓黃豆完全吸飽水分。
3、泡好的黃豆放入破壁機中，加入3倍的水，高速打成豆漿，果汁機大約需要3分鐘左右。
4、打好的生豆漿倒入紗佈中過濾掉豆渣，用手擠壓一下別浪費。
5、豆漿倒入鍋中，大火煮開後轉小火，要註意不停地攪拌，防止煮糊掉，繼續煮5分鐘。
6、碗中加入“葡萄糖酸內酯”，加一點點水融化備用。
7、豆漿煮好以後，關火冷卻2分鐘，降溫到90度左右的時候，由高處沖入碗中，等待幾分鐘就凝固瞭，豆腐腦就做好瞭，可以根據個人喜好添加生抽、配菜、白糖等。
5、多吃西蘭花
西蘭花是十字花科的植物，這類植物的營養主要聚集在莖葉和花蕾中，西蘭花是被廣泛推薦的健康食品，平均營養價值遠超其他蔬菜，尤其是維生素、微量元素方面的含量更是佼佼者，在補充蛋白質的同時，西蘭花是最佳的營養補充劑之一。
【推薦菜譜：西蘭花炒口蘑】
1、口蘑清洗幹凈，切成兩半，鍋中刷上少許油，將口蘑倒入鍋中小火翻炒，外皮變得略微褐色，散發香味盛出備用。
2、鍋中燒水，加一勺鹽，西蘭花焯水，煮2分鐘撈出備用。
3、鍋中加油，放入蒜末炒香，加入西蘭花和口蘑翻炒2分鐘。
4、將西紅柿去皮切丁加入鍋中，加入小半碗水，2勺生抽，1勺蠔油，適量的鹽和雞精，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘即可。
發表評論 取消回复