霞浦小吃！一碗糊湯暖鄉愁

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霞浦

一座好吃、好看、好玩的海濱小城

綿長的海岸線

眾多島嶼港灣

豐富的海資源

賦予霞浦美食濃鬱的海洋氣息

除瞭各類讓人眼花繚亂的海鮮

霞浦小吃裡也包含著豐富的山海滋味

糊湯、米餃、地瓜杯

黃粿、糍粑、肉皮湯

油餅、年糕、糯米糍

曲確、炒米、菅時粽

魚丸、雞卷、閩南糊

......

今天為您推薦的霞浦小吃

是霞浦人早餐的人氣No.1

是霞浦人宵夜的暖胃之選

是回鄉遊子惦念的美味

一碗下肚

溫瞭胃腸

盡瞭鄉愁

它是

霞浦糊湯

糊湯，一種以米粉和海鮮為原料的湯類面食，廣泛流行於霞浦的街頭巷尾，是本地人鐘愛的特色小吃。以米粉或粉絲為主角的羹湯在全國各地都有，但霞浦糊湯的味道卻與眾不同。小小一碗糊湯裡濃縮著霞浦地道鮮香，是在外遊子不論吃過多少山珍海味，都會想念的傢鄉味道。

糊湯看起來有些神似閩南面線糊，但做法用料卻不一樣。糊湯以霞浦本地米粉為主料，加入蝦仁幹、花蛤幹、瘦肉等食材，傢傢戶戶配方略有不同，配料不同，鮮口相似，都透著濃濃的霞浦海味。勾過薄芡的糊湯，喝起來十分順滑，伴隨著海鮮幹貨的香氣，溫暖一天的時光。早上一碗糊湯，再配個饅頭或包子，是許多霞浦人早餐的標配。也有人鐘愛把糊湯當作宵夜，撫慰忙碌一天的轆轆饑腸。

想在傢制作糊湯，還原這種經典霞浦味道嗎？下面這個食譜請收藏。