入秋後，少吃豬羊肉，分享一款洋蔥土豆片，養胃又解饞，好吃下飯

入秋之後天氣漸漸轉涼，雖然很多人對於豬肉，羊肉非常愛吃，但在這個防秋燥的季節裡，我們應該盡量少吃豬肉，羊肉一類的肥膩肉品，轉向一些脆嫩可口，營養豐富的素食美味。

就拿今天分享的洋蔥土豆片，它在快炒小菜中的風格可是非常突出，洋蔥是少有的幾款既帶有辛辣味，又附帶甜香特色的蔬食；而對於土豆來說，養胃效果非常不錯，即便是當成主食，它的多維營養屬性，也是很多減肥健身愛好者的主選。

而且洋蔥土豆片的烹飪方法非常簡單，加上成品的香味非常濃鬱，下飯口感可是一流，感興趣的朋友不妨往下一觀，多多點贊。

洋蔥土豆片

【美食優點】

1.簡單易制作：洋蔥土豆片的制作過程簡單易行，不需要復雜的烹飪技巧，即使是廚藝初學者也能輕松上手。隻需準備好食材，按照步驟進行炒制即可。

2.口感豐富：洋蔥土豆片的口感豐富多樣。土豆片炒至軟糯，洋蔥片炒至酥軟，兩者的口感相互融合，既有土豆的糯軟口感，又有洋蔥的酥脆口感，給人一種豐富的食物口感享受。

3.鮮美味道：洋蔥土豆片的味道鮮美。洋蔥散發出獨特的香氣，與土豆的甜味相互融合，形成一種獨特的風味。同時，調味料的加入使得洋蔥土豆片更加美味可口。

4.營養豐富：洋蔥土豆片富含多種營養物質。洋蔥富含維生素C、維生素B6、膳食纖維等，具有抗氧化和增強免疫力的作用。土豆含有豐富的碳水化合物、維生素C、維生素B6和膳食纖維，有助於提供能量和維持身體健康。

5.經濟實惠：洋蔥土豆片的食材易得且價格相對較低，是一道經濟實惠的傢常菜。無論是在傢中烹飪還是在餐館點菜，都能以較低的成本享受到美味可口的洋蔥土豆片。

【食材配備】

洋蔥（200克）

土豆（300克）

食用油（適量）

鹽（2克）

雞精（2克）

蠔油（2勺）

料酒（2勺）

生抽（1勺）

老抽（半勺）

白胡椒粉（適量）

【烹飪步驟】

步驟1：準備食材

將洋蔥剝外皮切塊。

將土豆削皮，切成薄片後放在清水中過濾下淀粉，控幹備用。

步驟2：炒洋蔥土豆片

在炒鍋中倒入適量的食用油，用大火加熱。

待油熱7成後，先將土豆片倒入鍋中，用鏟子翻炒至表面微微泛焦。

再將洋蔥片加入鍋中，繼續用大火翻炒1分半鐘。

步驟3：調味

加入鹽，雞精，蠔油，料酒，生抽，老抽和白胡椒粉，均勻翻炒。

根據個人口味，可適量增加或減少調料的用量。

步驟4：翻炒均勻

繼續用大火翻炒45秒，使調料均勻分佈在洋蔥和土豆片上。

炒至土豆片變軟糯，洋蔥和土豆片的味道充分融合。

步驟5：出鍋

炒至洋蔥和土豆片熟透後，即可出鍋。

將炒好的洋蔥土豆片盛入盤中，即可享用。

洋蔥土豆片制作簡單，不需要復雜的烹飪技巧，即使是廚藝初學者也能輕松上手。它的味道鮮美，洋蔥的香氣和土豆的糯軟相互融合，給人一種美妙的味覺享受。