武漢十大街頭美食，快來品嘗！

武漢的小吃，以種類多、搭配妙、做法絕、價不高、吃得飽為特色，不僅方便省時，而且花樣豐富，兼具南北風味。

都說“一方水土養一方人”，在武漢，這句話不單體現在武漢人自由灑脫的性格上，還體現在獨具特色的美食裡。從繁華美食街到無名刁角小攤，武漢這座“碳水天堂”深受吃貨們的喜愛。

不論多挑剔的食客，在武漢，都能找到自己心儀的美食。今天，一次性將武漢各種地道小吃全告訴你，吃瞭保證你能胖3斤（bushi）。

#熱幹面

熱幹面，是武漢小吃界當之無愧的“王者”，是武漢地區的傳統小吃之一，更是全國人心中武漢過早的具象代名詞。

它與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔擔面、河南燴面並稱為“中國五大名面”，是武漢過早文化的符號，滋養著每一個武漢人的味蕾。

#三鮮豆皮

在武漢，以老通城的豆皮歷史最為悠久，也最負盛名。可別小瞧瞭這豆皮，吃起來香的人忍不住嘩嘩流口水啊。

一層蛋皮、一層糯米、一層三鮮丁，蛋皮薄潤，與糯米緊密貼合，筍丁、香幹丁、香菇丁、肉丁等幹貨十足，鮮味四溢。

#糊湯粉

糊湯粉，著名武漢傳統小吃，以圓米粉為主要食材，魚糊湯，小蝦米，蔥花為輔料，與油條相配的小吃品種。被譽為“武漢一絕”的鮮魚糊湯粉泡油條，是經典的漢味名吃。

它是武漢人的羊肉泡饃，其傳統意義、歷史內涵，絲毫不比羊肉泡饃遜色。一碗飄著鮮美魚香味兒的糊湯粉，撲面而來的是水鄉澤國、魚米之鄉的氣息和味道。

#煎包

武漢生煎包，原是流行於漢口老區的傳統老面生煎包，因其歷史久遠面皮勁道香甜可口，個大實惠，餡料制作考究，口味上乘，享有盛譽。特別是當地人自傢純手工制作的大生煎包，味道更是香醇，令人食之不厭。

#蛋酒

武漢的蛋酒是一種“過早”飲料，喝蛋酒多在吃油條或面窩之際。蛋酒香濃可口，色淡而甘甜，口感極佳，酒氣不重，喝後卻覺得身子暖和。

許多傢庭中喜歡用酒釀來制作蛋酒，在感冒初期當作特效藥使用。喝瞭之後會出汗退燒。感冒發燒時，因為食欲低落，身體也容易虛弱，蛋酒中有蛋有酒，可以補給營養和熱量。

#油餅包燒麥

油餅包燒麥，顧名思義，在油餅中包入燒麥，這種“主食包主食”的吃法可能會把外地人嚇一跳，確是風靡武漢的小吃。

堿水和成的面團加入少許的食用鹽，增加底味，油餅的中間是空心的，油炸之後會鼓起來，方便包入燒麥。炸好的油餅金黃焦脆，一碰就掉渣，味道油潤咸香，空口也能吃。

#牛肉粉

武漢牛肉粉受各地風味影響，最終卻能自成一派，是武漢美食江湖裡不可忽視的主角之一。

武漢的牛肉粉主打鹵香紅油、麻辣重口，在火辣的熱氣中猛嚯一口清香米粉，再大嚼一塊鹵牛肉，真是恣意豪情，讓人回味無窮。

#四季美湯包

武漢的四季美湯包，是在蘇式湯包的傳統作法基礎上不斷改進形成的。這種湯包具有皮薄、湯多、餡嫩、味鮮的武漢風味特色，有蝦仁湯包、香菇湯包、蟹黃湯包、雞茸湯包、什錦湯包等新品種，花樣繁多，風味獨特。不僅為武漢人所喜愛，而且在全國也頗有名氣。

有經驗食客的吃法為：先輕輕咬破湯包的表皮，慢慢吸盡裡面的湯汁，然後再吃湯包的面皮和肉餡。隻有這樣才能真正領略到小籠湯包的特有滋味。

#面窩

“幾個面窩當過早，一碗米酒賞芳晨。”在武漢，面窩可以說是過早界的黃金配角。在武漢的大街小巷，到處可見熱氣騰騰的大油鍋，金黃的面窩在裡面翻滾著，散發出誘人的香味。熱幹面、蛋酒、糊湯粉有瞭它的陪襯，才能稱得上一頓完美的過早。

面窩最早可追溯到清光緒年間，當時漢口漢正街集稼咀附近有個賣燒餅的，因為生意不好，就想辦法創制出瞭面窩這個新的早點品種，流傳至今。

#武漢鴨脖

武漢鴨脖是武漢著名的特色小吃，又叫醬鴨脖或醬鴨脖子。武漢人對鴨脖的熱愛從上世紀60年代開始，可以說已達到癡迷的程度。其色、香、味俱全。

如果說熱幹面是武漢的美食名片，那麼鴨脖就是武漢人的最愛瞭。武漢人對於鴨脖的愛簡直深入骨髓，據說，沒有一隻鴨鴨能活著遊過長江。

正宗的鴨脖表面充滿光澤，顏色均勻，帶著鴨子固有的鴨腥香味，外表微潤，指壓時富有彈性，入口時更是萬千滋味齊刷刷地刺激著味蕾，讓人欲罷不能。