挪威的秋天，甜蜜蜜

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秋天

挪威的大自然儲藏室敞開瞭大門

Photo:pexels@ kristina paul

野生漿果像珍珠一樣散落在森林中

雲莓金黃鮮嫩

藍莓圓潤飽滿

入口便是酸甜豐沛的汁水炸彈

Photo:ins@Visit Hardangerfjord

經過瞭一整個夏天的日光浴

農場的蘋果到瞭最佳賞味季

一顆顆紅果子離開枝頭

期待一場漫長的發酵後馥鬱的芬芳

Photo:ins@Visit Hardangerfjord

而當挪威人把這些自然饋贈的甜美

以另一種形式搬上餐桌

它們或許是酸甜可口的醬汁

或是清新爽口的佐餐佳釀

或是點綴在完美菜肴上的點睛之筆

總能讓秋日美食風味更甚

Photo:ins@Visit Hardangerfjord

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最好的水果永遠是自己采摘的

挪威語中秋天是“høst”

也有“收獲”的意思

九月、十月和十一月是挪威傳統的秋季

Photo:pexels@badesaba

挪威的水果和漿果生長條件優越

在漫長的夏季和初秋熱烈的陽光下暴曬

這使得水果和漿果更甜、果皮也更薄

Photo:pexels@markusspiske

這種收獲可以持續一整個秋天

直到冬天的雪覆蓋大地

🍒

采摘漿果的樂趣和收獲的甜蜜

是挪威人秋天最好的戶外娛樂

Photo:pexels@alena

在挪威西部深邃、寧靜的森林中

你可以直接從大自然中收獲最好的食材

這裡的漿果種類豐富

覆盆子、蔓越莓、藍莓、雲莓

隻要你走的夠遠

收獲就會足夠多

Photo:pexels@michael burrows

當然

采摘漿果的路上也不要放棄其他的野味

森林深處的野生菌菇味道鮮美極瞭

簡單的炙烤就是最好的烹飪方法

Photo:pexels@shkrabaanthony

從水果到野味

挪威人在大自然收獲所有美味

都是基於永恒的視角

確保從森林中帶走的數量

不會剝奪其他人獲得快樂

甚至明年持續收獲的機會

Photo:ins@Visit Norway

數以百計的果園和農場

使挪威成為水果天堂

從蘋果、梨、李子、櫻桃

挪威的甜蜜味道自成一派

Photo:ins@Visit Hardangerfjord

蘋果、蘋果酒和蘋果汁

哈當厄爾是挪威當之無愧的“水果之心”

Photo:ins@Visit Hardangerfjord

哈當厄爾峽灣沿岸獨特的氣候

為種植特別優質的蘋果提供瞭最佳條件

每當秋天到來

哈當厄爾農場的蘋果樹上碩果累累

提著籃子在蘋果園中忙碌

豐收在這一刻變得具象起來

Photo:ins@Visit Hardangerfjord

🍎

秋日裡的甜蜜魔法

挪威人對水果和漿果有更深層次的瞭解

在與秋天相處的漫長歲月裡

這些頂級食材經歷瞭一次次變身

以更加優雅和獨特的形式

被搬上餐桌

Photo:ins@Visit Hardangerfjord

由純果汁發酵制成的蘋果酒

是挪威人的“國民飲料”

Photo:ins@Visit Hardangerfjord

挪威的蘋果酒色澤清淡宜人

入口酸甜

蘋果味道濃鬱

酒精含量低

除瞭糖沒有任何添加劑

Photo:ins@Visit Telemark

這除瞭依賴於品質優秀的蘋果外

還需要傳統的手工釀酒工藝加持

無論是農場小作坊還是規模性產出

挪威人的堅持成就瞭屢獲殊榮的挪威蘋果酒

Photo:ins@Visit Hardangerfjord

頂級的食材

往往也需要頂級廚師的精雕細琢

挪威的水果、漿果在廚師們的手中

煥發出特有的甜蜜芬芳

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秋季是蘋果派、雲莓奶油、

越橘果醬和野味的黃金時段

Photo:pexels@sema sahin

軟糯的蛋糕體配上香濃的奶油和酸甜的醬汁

搭配一杯醇香的咖啡

秋天的幸福感爆棚！

Photo:pexels@tijana drndarski

羊肉、醃香腸、海魚是貼秋膘的標配！

哈當厄爾盛產的羊肉、海鮮

是國內外餐廳競相采購的頂級食材，

當地人是幸運的，

可以無縫地品嘗到獨特的風味和菜肴。

Photo:ins@ainachole

在峽灣餐廳Siderhuset Ola K，

食材全部取自當地：

羊肉不必過多處理，

隻需酸甜的漿果醬汁加持，

就能散發濃鬱的醇香。

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甜美的水果沙拉配上醇厚的幹酪，

鮮甜的蛤蜊佐以白葡萄酒。

美食配美景——

是當地人用餐常態罷瞭。

Photo:ins@Siderhuset Ola K

如果你更享受在傢制作美食的樂趣，

挪威的一款甜品即簡單又美味：

甜、微酸、多汁的挪威蘋果Discovery

是蘋果蛋糕的完美原料，

跟著下面的制作步驟，

一起烘焙美味的蘋果蛋糕吧！

Photo:pexels@mary nikitina

Tips：

蘋果蛋糕的制作方法

1. 把黃油和糖一起打至松軟，然後加入蛋黃和檸檬汁。

2. 將面粉與發酵粉混合過篩，與牛奶交替加入。

3. 輕輕加入三個打得很硬的蛋清。

4. 將面糊倒入一個塗好油的26厘米的平底鍋中。

5. 把蘋果去核切成楔形放在面糊上，撒上糖和肉桂。

6. 在200攝氏度的溫度下烤蛋糕55-60分鐘。

🥂

在甜蜜的秋日中沉醉

秋天在挪威除瞭意味著收獲，

橙色、紅色、綠色、棕色、黃色......

大自然在秋天最耀眼。

Photo:ins@Visit Norway

每年的這個時候，

挪威的山區除瞭收獲甜蜜，

還是許多挪威人與傢人一起

共度美好戶外時光的好時節。

去山區或森林遠足，

甚至戶外過夜，

在甜蜜的秋日野外酣然入睡。

Photo:ins@et_nyt_kapitel

距離奧斯陸兩個小時車程的蘋果之都Gvarv，

盡管隻有一千多名居民，

但這裡的50萬棵果樹確保該地區

每年產出3000噸蘋果、1000噸李子和甜櫻桃。

挪威蘋果的四分之一都來自這裡。

Photo:ins@Visit Telemark

在這裡隨處逛逛，

啤酒廠、蘋果酒制造商

和古色古香的農場商店隨處可見。

你可以參觀果園，

在世界最北端葡萄園的酒桶中過夜。

Photo:ins@Lerkekåsa Vingård

葡萄園裡的時光慵懶而甜蜜，

在傍晚的陽光下喝上一杯閃閃發光的葡萄酒，

結束美好的一天。

伴著酒香和果香入睡，

清晨在雲雀的歌聲中醒來，

迎接更加美好的一天。

🥾

Gvarv所在的Telemark也是徒步的好地方，

秋日裡

在古老的松野林中，

踩著樹枝咯吱咯吱，

聽著風吹樹葉的沙沙聲，

聞著太陽烘烤出的松木香氣。

Photo:ins@Visit Telemark

遠處是大片的葡萄園和豐收的水果林，

近處是傢人朋友的溫聲低語，

這是秋天的幸福感，

甜蜜而溫暖。

🍇🍒🫐

Photo:ins@Visit Hardangerfjord

吃美味的食物，

呼吸清新的空氣，

體驗五彩斑斕的自然......

今秋，

我們挪威甜蜜遇見～

🧡