伏天一隻雞，一年好身體，大暑過後，吃雞肉有講究，教正確吃法

俗話說“一夏無病三分虛”，即便是在健康的夏季，也會因為悶濕燥熱的環境導致身體出現一定的虛弱情況，平日裡就要多註意身體的保養，避免過度消耗。

民間有“入伏吃隻雞，一年好身體”的說法，三伏天吃雞對身體十分有益，雞肉營養價值高，高蛋白低脂肪，但大暑時節是一年中最熱的時候，吃雞肉也是有講究的，盡量吃高蛋白低脂肪的雞胸肉，減少油脂的攝入，降低燥熱感，也更清爽開胃。今天推薦兩道用雞胸肉做的菜，一道黃瓜炒雞丁，一道彩椒雞丁，都是清爽可口的菜肴，伏天吃不會覺得油膩，還不會長胖。

黃瓜炒雞丁

食材備料：雞胸肉、黃瓜、黑胡椒碎、料酒、生抽、食鹽

1、雞胸肉先用清水沖洗，抓揉洗出血水之後，再用廚房用紙擦幹表面，切成雞丁，黃瓜洗凈後也切成丁備用。

2、雞丁放進碗裡，加入一勺料酒，一勺生抽，適量食鹽、黑胡椒碎，攪拌均勻後醃制15分鐘。

3、起鍋燒油，油熱後放入雞丁翻炒至變色，然後盛出備用。

4、放入蒜末爆香，放入黃瓜丁簡單翻炒幾下，再倒回雞丁。

5、加一勺蠔油，一勺生抽，大火翻炒均勻，出鍋前撒上適量的黑胡椒碎即可關火裝盤。

彩椒雞丁

食材備料：雞胸肉，彩椒、大蒜、生抽、鹽、淀粉

1、彩椒和雞胸肉清洗幹凈之後，都切成大小相仿的丁，大蒜去皮切成蒜末。

2、先將雞胸肉丁放碗裡，加一勺料酒，一勺生抽，食鹽、淀粉，用手抓揉均勻後醃制15分鐘。

3、炒鍋倒入適量油，油溫六成熱時放入蒜末炒出香味，倒入雞丁翻炒，雞丁變色後倒入彩椒丁，繼續翻炒片刻。

4、約炒制40秒，彩椒丁熟瞭以後放一勺蠔油，適量鹽和雞精，調味後翻炒均勻即可出鍋。