中國“十大美食之都”，西安第4，廣州第2，吃貨記得挨個逛一逛

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中國是聞名世界的“吃貨大國”，華夏文明五千年，飲食文化上的發展也有五千年之久，世世代代的中國人都熱衷於憑借著一雙巧手和靈敏的味覺，創造著一樣又一樣的美味，在歷史的長河中留下瞭很多關於“味蕾”的記憶，也正是因為這樣，中國的每一寸土地上都有著不少的特色美食。

但如果說中國到底哪裡的美食最多？那估計能得到不少的答案，因為我國六百多座城市，幾乎每座城市都擁有著深厚的美食文化，不管去哪裡吃都得至少吃上個十天半個月，才能深切體驗到一座城的美味。

不過若是一定要選出來幾座城市成為代表中國飲食文化的名片，那下面這“十大美食之都”應該最為合適，其中廣州第二，西安第四，開封排名墊底，快看看你都去吃過麼？

第十名：開封

開封作為“八朝古都”，在飲食文化上的發展也是源遠流長，曾經大宋時期的“汴梁城”是世界第一大城市，夜市文化在這裡快速發展。如今的開封一到晚上仍是燈火輝煌，多個夜市都是熱鬧非凡，美食小吃數不勝數。開封特色傳統美食灌湯小籠包、羊肉炕饃、炒涼粉、風幹兔肉、鍋貼、杏仁茶、桶子雞、高爐燒餅等等都能在夜市上品嘗到，還有眾多新晉美味比如雞腿餅、烤面筋、佈袋饃、炒酸奶、砂鍋等。

早上的開封也是美味聚集地，鮮香的四味菜、獨特的羊雙腸、爽辣的胡辣湯，還有雞血湯、驢肉湯、羊肉湯、豆沫等各種湯品，配上油條、燒餅夾菜、小籠包、油餅、鍋盔吃起來那叫一個舒坦。

除瞭這些，開封也是品嘗豫菜的好地方，比如讓慈禧十分喜愛的“古都第一佳肴”鯉魚焙面，中國烤鴨的鼻祖汴京烤鴨、開封官府菜的代表套四寶、吃起來回味綿長的扒廣肚、濃鬱鮮香的蔥扒羊肉等等，開封的好滋味那真是說都說不完。

第九名：武漢

武漢的美味重在“早”，一個獨特的“過早文化”就能甩掉我國的大部分城市，來武漢不過早就相當於白來。一碗濃鬱醬香的熱幹面、煎的焦香軟嫩的三鮮豆皮、碳水王炸級別的油餅包燒麥、爽滑勁道的生燙牛肉粉、酥脆感十足的面窩，還有魚糊粉、汽水包、糯米包油條、雞冠餃、煎餃、水餃、湯包等等，光是豐富的早餐內容就得說上個三天三夜。

夜晚的武漢同樣吃的精彩，絕對不能錯過的牛肉牛雜鍋，滾燙熱辣吃著好不過癮，一旁的燒烤也是讓人挑的眼花繚亂，還有難以令人拒絕的各式鹵味。小龍蝦也是武漢宵夜裡的重頭戲，不管是油燜、麻辣，還是鮮蒸，都吃著無比美味。

如果嫌這些大排檔、小吃攤不夠正式，那鄂菜館一定能滿足你，香滑的芙蓉雞片、鮮美無比的黃陂三鮮、香嫩可口的蔥燒武昌魚、回味無窮的排骨藕湯、紅菜薹炒臘肉、珍珠糯米圓子、魚籽燒豆腐等等，好吃的鄂菜基本都能在武漢尋覓到。

第八名：南京

中國四大古都之一的南京，自然也是有著數不清的美食，首先就是南京人對鴨的極致研究，誕生瞭不少的鴨類美味，像鹽水鴨、板鴨、烤鴨、鴨油燒餅、鴨血粉絲湯、叉燒鴨、臘鴨、醬鹵鴨等諸多吃法。

其次南京的早餐吃的也頗為豐富，永遠吃不厭的小餛飩、湯包，焦酥多汁的生煎、牛肉鍋貼，可以邊吃邊走的粢飯團、燒餅，甜到人心的赤豆元宵、糖藕粥，這些還隻是冰山一角罷瞭。

別看南京地處江南一帶，但當地人都有著一個“面食胃”，一碗豐盛鮮香的皮肚面是南京人的最愛，旁邊的長魚面人氣也很高，還有肥香可口的大肉面、軟爛的大排面，若是再詳算各種澆頭，那南京好吃的面能連吃三個月不重樣。

第七名：揚州

揚州是淮揚菜的發源地，也是被聯合國認證的“世界美食之都”，揚州菜素來美味精致，讓人吃起來會覺得是一種享受。精細刀工下才能做出的大煮幹絲、文思豆腐，名揚海內外的清燉獅子頭、揚州炒飯，精美到下不去筷子的松鼠鱖魚、三套鴨。

還有讓人贊不絕口的水晶肴肉、拆燴鰱魚頭、清炒蝦仁、淮揚軟兜等眾多美食，基本每一道菜肴都是能登得上大雅之堂的佳作。

另外揚州的早茶吃得也是別有滋味，一籠籠皮薄餡美的蟹黃湯包、三丁包、梅幹菜包擺上桌後，每一隻包子都能把人吃的心曠神怡，還有不輸廣式茶點的翡翠燒麥、千層油糕、金剛臍、雙麻酥餅、雞絲卷子等等，嘗完瞭各式包子、茶點，最後再來上一碗蝦籽餛飩或是白湯脆魚面填填縫，落下筷子喝上一口茶清清嘴，一天都能滿足幸福。

第六名：重慶

給重慶授予美食之都的稱號應該沒有人會反駁，那麼重慶到底有多好吃？重慶火鍋是重慶美食的頭號代表，香辣熱鬧的紅油鍋底，配上大片的毛肚、細長的鴨腸、Q彈的肥腸、脆嫩的腰片等各種葷菜素菜，燙涮個一整夜都不盡興。

當然一個火鍋是絕對不夠的，夠辣夠爽的江湖菜也要擺上桌，從辣子雞、泉水雞到尖椒雞、芋兒雞，從水煮魚、來鳳魚到酸菜魚、萬州烤魚，再從黔江雞雜、泡椒牛蛙到毛血旺，吃得那叫一個精彩。

重慶的面食江湖也從不輸陣，豌雜面是重慶小面裡的翹楚，帶湯的紅燒牛肉面和肥腸面也是眾多面食愛好者們的偏愛，而酸菜肉絲面、萬州涼面也有不少自己的忠實粉絲，還有泡椒味的豬肝面、雞雜面、豬肚面都是食客們的最佳備選項。另外像是烤腦花、紅糖冰粉、夾沙肉、紅糖糍粑、酸辣粉、涼蝦、油茶、酥肉、鍋巴土豆等各種滋味的小吃也能列上個長長一串。

第五名：長沙

長沙一座“最有味道”的美食之城，在這裡酸甜咸辣臭都能找到。聞著臭吃著巨香的臭豆腐，幾乎籠絡瞭全國人民的心，夜宵之王口味蝦是長沙人永不能割舍的心頭愛，再來一份口味田螺那這個夜晚就更完美瞭，結束後肯定還要再來份糖油粑粑，用甜蜜安撫一下自己的胃。

米粉也是長沙人一日三餐的最愛，無論是扁粉、圓粉，隻要澆上骨湯，再隨意搭配上些牛肉、肉絲、豬腳、麻辣雞絲等澆頭，放上青紅辣椒、豬油渣、榨菜碎、酸豆角等小料，美味到給金子都不換。

長沙的湘菜館也多到數不清，而且絕大部分都是不能錯過的存在，辣椒炒肉和小炒黃牛肉是長沙菜的頭號招牌，鮮辣適口的剁椒魚頭也是頂級美味，顏值不高卻能靠味道驚艷四方皮蛋辣椒擂茄子，口感麻辣鮮嫩的麻辣子雞，湘菜珍品組庵魚翅，還有金錢蛋、大刀牛肉、酸辣腰片、酸菜炒粉皮、酸蘿卜牛百葉、紫蘇牛蛙等各種傢常味小炒都是超級下飯的絕妙滋味。

第四名：西安

如果你是碳水美食愛好者，那來西安準沒錯，西安就是一個巨大的“碳水美食王國”。早上一碗肉丸糊辣湯要泡饃吃或是配上肉夾饃、宮廷牛肉餅，來碗油茶也要泡上一整根大麻花，就更別說羊肉泡饃、水盆羊肉這些瞭，饃饃都是必備品，甚至連吃個豆花、豆腐腦都要泡饃。

如果不樂意吃饃，那就要碗涼皮、搟面皮、麻辣米線，或是小推車上剛出鍋的甑糕，一旁現炸的糖糕、柿子糊塌，蒸籠裡熱騰騰的菜蟒、包子。

中午就更不用說瞭，油潑面、biangbiang面、臊子面、蘸水面、褲帶面、菠菜面、牛肉扯面、葫蘆頭泡饃，任選一碗都能最大滿足你的面食胃。夜晚的西安，同樣少不瞭“食碳”，一大把烤的香嫩多汁的肉串，怎麼都要配上一個烤油饃或烤馕才能吃著更香，連吃個涮牛肚，最好都要來一份孜然炒細面收收尾。

第三名：順德

俗話說“食在廣東，尋味順德”，順德是我國第二個獲得“世界美食之都”稱號的地方，真正的老饕都知道想吃的好就要去順德。

在順德“全民皆廚皆美食傢”，他們對味道的至高追求都離不開一個鮮字，先是食魚要鮮，一盤魚生隻用鹽、油調味，吃得就是一個肥美滑嫩、鮮甜滋味。桑拿魚也是一樣，雞湯打底清蒸，水蒸氣裡都透著鮮，再去喚醒魚中的鮮美。還有用魚肉做出的鮮香彈牙的魚皮餃，咸香美味的鯪魚幹。

他們甚至連米都煮出瞭鮮味，將牛肉、魚片、豬肝、蛇肉等各種食材滾入米粥之中，一口下去是說不出的鮮燙柔順，一碗粥不盡興，那就直接用粥水煮火鍋，吃起來絲毫不亞於其他火鍋。

此外順德的雙皮奶、倫教糕、陳村粉、醉鵝、燒臘、桑拿雞、薑撞奶、炸鮮奶、煲仔飯等一系列美味都是要品嘗個遍才能離開的。

第二名：廣州

廣州在中國的美食賽道上一直都是遙遙領先，雖說廣州美食主打清淡鮮美，但仍獲得瞭不少食客的認可和喜愛，基本無人會說廣州不好食！“一盅兩件”的早茶文化是開啟廣州美好一天的按鍵，蝦餃、幹蒸、蛋撻、叉燒包是早茶界必點的四大天王，豆豉蒸鳳爪、排骨、金錢肚也是絕頂的推薦項，紅米腸、流沙包、馬蹄糕也可以各來一份，資金充足的話再來上一份燒鵝、烤乳鴿、烤乳豬、叉燒也不是不行，能吃的人勢必還要再點上一盤幹炒牛河。

若是沒時間吃早茶，那就來份現蒸好的香軟腸粉配個艇仔粥、及第粥，一旁阿婆賣的鹵牛雜也能填飽肚子，當然再來一碗雲吞面或是牛腩面是最好瞭。

廣州的夜晚也都四處散發著香味，吃得熱火朝天的打邊爐、啫啫煲，煙火氣十足的豬雜攤、燒烤攤，還有鮮味隨時都要溢出來的海鮮大排檔，每路過一個餐飲店鋪都會有一股神秘的力量吸引著你走進去，直到吃飽喝足瞭才肯放你離開。

第一名：成都

成都是我國最早被聯合國授予“世界美食之都”的城市，所以成能被列為中國十大美食之都的第一名應該是毫無疑問的，不管是國人還是外國人都特喜歡紮堆跑到成都去吃美食。成都的美味值，有一多半都來自當地的特色美食，小小一碗滋味豐富的甜水面、軟嫩可愛的蛋烘糕、湯鮮味美的蹄花、麻辣鮮香的擔擔面、兔頭、串串香、紅油抄手，以及爽滑Q彈的肥腸粉、香脆可口的牛肉鍋盔、香甜好吃的糖油果子。