巴西十佳典型菜肴榜單出爐 黑豆燉肉居首

黑豆燉肉在巴西十佳典型菜肴排行榜中名列第一。巴西聯邦政府網站

巴西旅遊網站“guiaviajarmelhor”近日公佈瞭巴西10種最佳典型菜肴排行榜，作為巴西最具代表性的美食之一，黑豆燉肉（feijoada）排在首位。

巴西聯邦政府網站報道，本次調查由該旅遊網站與全球旅遊市場數據分析機構“Travel Media PR”近日合作進行，通過參與活動的遊客投票數量進行排名。黑豆燉肉起源於殖民時期，有著深厚的歷史和文化背景，反映瞭巴西社會的多樣性和融合性。黑豆和豬肉的結合使這道美食的味道廣受歡迎，以568票的成績奪得榜首，約占投票總數的26.4%。

排在第二位的是巴西烤肉（churrasco），共獲得379票，約占總數的17.58%。獲得第三名的是巴西豆飯（arroz com feijão），支持票數為312票。這道美食在巴西人的餐桌上十分常見，可使用黑豆或斑豆制作。

本次發佈的榜單中還包括其他巴西傳統美食，例如以106票的成績排在第四位的海鮮燉菜（moqueca）。這道菜最受歡迎的做法包括巴伊亞州風味（baiana）和聖埃斯皮裡圖州風味（capixaba）。前者由魚、海鮮、蔬菜、椰奶和棕櫚油制作而成，後者的制作方法與之類似，但不含椰奶和棕櫚油，且需搭配米飯和木薯粉熬制的糊糊（pirão）食用。

排行榜中還有特羅佩羅豆飯（feijão tropeiro）、拜昂豆飯（baião de dois）、油炸餡餅（acarajé）、塔卡卡（tacacá）、濃醇燉蝦（vatapá）和蒸粗麥粉（cuscuz）。

除此之外，調查還顯示瞭美食旅行中最受遊客歡迎的三個巴西目的地。其中，排在首位的是米納斯吉拉斯州（Minas Gerais），當地的巴西美食種類最多，且制作風味全國聞名。

第二名是巴伊亞州（Bahia），這裡有著受巴西不同地區文化影響的多元化美食。北部的帕拉州（Pará）排在第三位，當地佳肴塔卡卡獲得瞭國際認可，被美食點評機構“美食地圖網”（TasteAtlas）列入全球100道最佳湯品名單。