快來捉蟹啦～舊金山灣區肥美螃蟹季正式開始啦！

加州魚類和野生動物部(CDFW)宣佈，2024年商業螃蟹季在昨天，美國當地時間1月18日正式開始！

這意味著，小夥伴們已經可以捕捉或是吃到美味的珍寶蟹瞭！

商業捕蟹裝備很可能會影響遷徙鯨魚並令其陷入困境之中。而為瞭保護海洋生態系統和鯨魚的安全，今年珍寶蟹季節比以往年晚瞭快3個月。終於，小夥伴們可以敞開瞭吃肥美的螃蟹瞭！

01

為什麼大傢都愛珍寶蟹

相信喜歡吃螃蟹的小夥伴們恐怕都知道，美國的幾種常見美味的螃蟹包括：雪蟹(Snow Crab)、帝王蟹(King Crab)、珍寶蟹(Dungeness Crab)、藍蟹(Blue Crab)、石蟹(Stone Crab)以及喬納蟹(JonahCrab)。

圖源：saver.com

其中，加州的小夥伴們最喜歡的就是珍寶蟹(Dungeness Crab)。珍寶蟹分佈在北美洲西海岸，從阿拉斯加一直延伸到加州。成熟螃蟹的紫色外殼可能長到約10英寸，但通常寬6-7英寸，重1.5至3磅。

圖中為珍寶蟹，個頭大味道鮮美。

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每年，珍寶蟹的捕撈季節通常都在秋季和冬季，也就是珍寶蟹在北美洲太平洋沿岸地區大量出現的時候。不過，由於環境保護的考慮，有時螃蟹季可能會被推遲或受到一些限制，以確保漁業活動對海洋生態系統的影響最小化，每年時間不固定。

珍寶蟹因其高產肉率—平均高達24%，是美國東海岸藍蟹產肉率的2倍多而倍受贊譽。

圖中為珍寶蟹能拆出的可食蟹肉。

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此外，珍寶蟹肉呈鮮白色、豐滿堅實且具有彈性，入口細膩、味道甜美。珍寶蟹的肉質也適合多種烹飪方式，包括蒸、煮、烤或用於制作湯和沙拉。其肉質的多樣性使其成為各種菜肴的理想選擇，因此成為瞭加州人民受歡迎海鮮之一。

圖中為打撈上的珍寶蟹。

圖源：OPB.com

02

哪裡可以捕捉珍寶蟹？

加州魚類和野生動物部(CDFW)宣佈，今年商業螃蟹季將於1月18日星期四正式開始。因為很可能會影響遷徙鯨魚，今年珍寶蟹季節比以往年晚瞭快3個月。

根據加州魚類和野生動物部(CDFW)給出的信息：

• 捕撈珍寶蟹需要捕蟹許可證，市政碼頭不需要；

• 每人每天限捕10隻珍寶蟹，每隻殼長至少5¾英寸；

• San Francisco Bay和San Pablo Bay禁捕珍寶蟹；

• 公眾碼頭，任何人不得使用多於兩根桿和線、兩根手繩、或兩張漁網、捕蟹器或其他用來捕捉螃蟹的器具；

• 珍寶蟹不論公母，隻要尺寸達標都可帶走(不過很多人為保護珍寶蟹繁殖，會將母蟹放回大海)。

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通常漁具商店，和加州魚類與野生動植物部網站在線可以購買到許可證，如果是指抓著玩，建議選擇單日許可證。

如果加州的小夥伴們想要自己嘗試捕捉珍寶蟹，那麼一定不要錯過以下地點：

半月灣(Half Moon Bay)

地址：Half Moon Bay State Beach，Half Moon Bay, CA 94019

位於舊金山以南約30英裡的半月灣，是螃蟹捕撈的熱門地點半月灣也被稱為“珍寶蟹的傢園”。該地區有幾傢提供螃蟹捕撈之旅的包船公司，或者也可以在碼頭或海灘上找位置自己下捕蟹籠。

博德加灣(Bodega Bay)

地址：Bodega Bay, CA 94923

博德加灣位於舊金山以北約一小時車程的地方，是加州螃蟹捕撈的另一個熱門地點。博德加灣可以說是各種螃蟹的傢園，其中包括珍寶蟹、巖石蟹和紅蟹。

蒙特利灣(Monterey Bay)

地址：Wharf II，Harbormaster 250 Figueroa St. Monterey, CA 93940

蒙特利灣位於加利福尼亞州中部海岸，是海鮮愛好者的熱門目的地。在蒙特利灣你可以找到珍寶蟹和巖石蟹。有幾個公共碼頭和海灘都可以設置捕蟹器，或者你可以與當地的包船公司預訂螃蟹捕撈之旅。

太平洋市市政碼頭(Pacifica municipal pier)

地址：2100 Beach Blvd, Pacifica,CA, 94044

太平洋市市政碼頭，位於加利福尼亞州太平洋市，是一處受歡迎的螃蟹捕撈場所，遊客和當地居民可以在此設置捕蟹器。太平洋市市政碼頭是一個提供捕蟹機會的公共場所，許多人在這裡享受捕撈樂趣，並期待著收獲新鮮的海鮮，珍寶蟹尤為多些。

通常捕撈珍寶蟹都需要準備哪些工具：

螃蟹籠(Crab Pot）

這是一種常見的捕蟹工具，通常是一個網狀的籠子，有入口但沒有出口，螃蟹被誘導進去後難以逃脫。螃蟹籠通常會附有浮標，以便捕蟹者能夠輕松找到它們。

塑料塗膠蟹籠(Plastic Coated Wire Cage Style Crab Pot)

一種耐腐蝕、輕便堅固、易清潔、可折疊設計的捕蟹工具，具有塑料塗層的金屬線結構，適應不同海洋環境，入口設計提高捕蟹效率。雖然這種捕蟹籠子大約每45-60分鐘就需要檢查一次，但收獲通常比較多。

 

螃蟹線和勾子

一種簡單的工具，使用繩子和鉤子，捕蟹者可以將線投入水中，然後通過拉線將螃蟹提起。

成年珍寶蟹在水下喜歡沙底或泥底，且在水底爬行，並不遊泳，因此退潮捕捉更為好時機。捕撈珍寶蟹時，選擇合適的誘餌對於提高捕蟹效果至關重要。

以下是一些常見且有效的珍寶蟹誘餌：

• 魚頭或魚塊： 珍寶蟹喜歡吃魚，特別是新鮮的魚頭或魚塊。將魚頭或切成小塊的魚放入螃蟹籠中，可以吸引螃蟹前來。

• 雞腿或雞頸： 雞肉也是一種常用的珍寶蟹誘餌。尤其是雞腿或雞頸部位，因為它們有一定的氣味和味道，能夠吸引螃蟹。

• 魚油或魚汁： 添加一些魚油或魚汁可以增加誘餌的香味，進一步吸引珍寶蟹。將一小瓶魚油滴在誘餌上或直接放入螃蟹籠中。

• 魷魚或蟹肉： 使用魷魚或蟹肉作為誘餌也是一種有效的選擇。這些海鮮味道濃鬱，能夠引起珍寶蟹的興趣。

• 雞蛋： 將雞蛋打散或直接放入螃蟹籠中，可以吸引珍寶蟹，因為它們對蛋白質有吸引力。

• 肝臟： 使用動物的肝臟，如雞肝或牛肝，也是一種誘餌選擇。肝臟散發出的氣味可能會吸引珍寶蟹。

03

哪裡能直接買到珍寶蟹？

舊金山內的小夥伴們可以去阿爾·斯科瑪路(Al Scoma Way)和47號碼頭( Pier 47)的碼頭上，可以直接在漁船上購買新鮮捕撈的螃蟹。半月灣停泊漁船的碼頭(Pillar Point Harbor, Half Moon Bay)也可以買到剛剛捕撈上來的珍寶蟹。

 圖源：saver.com

此外，如果你想查看附近哪裡有漁民賣珍寶蟹和其他海鮮，可以下載Fishline手機APP。漁民會明確標出當天會有什麼魚出售，在哪個碼頭，哪個時間段售賣等等信息。

城市港口當局提供瞭購買螃蟹的以下建議：

• 越早到達越好，因為經常會排隊，漁民的蟹也經常很快會售罄；

• 查看舊金山現貨銷售頁面(San Francisco Off the Boat Sales)以獲取新鮮捕獲的信息；

• 自帶容器，最好是一些較厚的容器，比如保溫箱或桶，可以容納螃蟹的大鉗；

• 最好可以攜帶現金，不過也有漁民也接受電子支付。

04

三番哪裡可以吃到珍寶蟹的餐廳？

如果覺得買和做實在是太麻煩，不妨考慮去飯店點一道珍寶蟹來吃。離得近的小夥伴們都可以去嘗試下，但如果喜歡蒸出來最原始的味道，還是建議去碼頭買回傢。

Sotto Mare，

地址：552 Green St, San Francisco, CA 94133

網友評價：舊金山意大利社區的一傢小而有趣的地方。這是一傢經典的意大利海鮮餐廳，提供令人驚嘆的珍寶螃蟹海鮮燴。

Pier Market Seafood Restaurant

地址：39 Pier 39, San Francisco, CA 94133

網友評價：服務很好，珍寶蟹味道棒，肉質豐富。我妻子很喜歡海鮮雜燴。

Fog Harbor Fish House

地址：39 pier, San Francisco, CA 94133

網友評價：美味的食物，優美的景色，在碼頭上那些充滿遊客氛圍的餐廳中脫穎而出。珍寶蟹是必嘗之選。

Swan Oyster Depot

地址：1517 Polk St, San Francisco, CA 94109

網友評價：Swan是西海岸海鮮餐館經典之一。親密的空間和傢庭氛圍使其成為舊金山任何海鮮愛好者必訪之地。新鮮的牡蠣和珍寶蟹尤其令人驚嘆！

Woodhouse Fish Co.

地址：2073 Market St, San Francisco, CA 94114

網友評價：絕對美味的珍寶蟹卷！你值得嘗試！

Seafood Station

地址：803 Cortland Ave, San Francisco, CA 94110

網友評價：食物和服務都超級棒。我嘗試瞭珍寶蟹，還有用蒜香牛油和大蝦煮成的海鮮燴。太好吃瞭！

愛吃珍寶蟹的小夥伴們註意瞭！加利福尼亞公共衛生部發出安全警告，海鮮器官中海藻酸含量較高，因此不要食用貝類內臟，並建議充分沖洗後下鍋，煮螃蟹的水也要倒掉。

如中毒，半小時至24小時內會有癥狀，包括頭痛、頭暈、嘔吐和腹瀉，請及時就醫！