蒸包子的做法，學會這2個技巧，包子個個松軟不塌陷，太好吃瞭

現在天冷瞭，給大傢分享個冬天蒸包子的技巧，學會這樣做，發面時間短，時效快，特別方便，喜歡的朋友可以試試，下面咱們開始制作

首先咱們先在盆裡準備適量的溫水，和面一定要用溫水，因為現在冷，必須用溫水把酵母化開，放入酵母後，再放點白糖，這樣可以促進酵母發酵

酵母化開後，倒入適量的面粉，先把它攪成絮狀，然後把它揉成一個面團就可以瞭

揉至成一個光滑的面團，這個時候啟動發面功能，發酵一個小時

下面我們來處理一下這個菜花，先把上面的花朵切下來，不要底部的根，切下來後，清洗幹凈

清洗幹凈後，再給它焯一下水，焯水30-50秒即可，然後盛出控水備用

下面再準備一根胡蘿卜和木耳，木耳泡過之後切成絲，胡蘿卜也切成絲，然後裝進盆裡備用

最好把菜花也切碎，和蘿卜木耳放在一起，下面開始調味，放適量的鹽，十三香，味精，生抽，蠔油，攪拌均勻即可，然後備用

這個時候面就發好瞭，放在案板上再揉一下，排排氣，再把它搓成長條，切成均勻大小的面劑

然後將面劑再次揉圓，做成包子皮，再把提前準備好的餡料包進去，然後進行二次醒發

醒發的時候，註意一點，咱們要在鍋裡面放點溫水，這樣醒發的時間更短，更方便，20分鐘就可以醒發好，然後水放涼後，開火蒸20分鐘就可以瞭

當這個水剛燒開的時候，咱們記得給它放一下氣，這樣會起發的更好哦

現在我們這個包子就蒸好瞭，學會這2個技巧，是不是更方便一點，更快捷一些呢，喜歡的朋友可以試試哦，尤其現在天氣冷，真的可以去試試哦