日本流水麵藏惡菌 900人中毒

　　圖：涉事餐廳的官網顯示結業消息。\網絡圖片

　　【大公報訊】綜合NHK、朝日新聞報道：日本近期頻發大規模食物中毒事件，食品安全問題引發外界擔憂。其中，石川縣一傢知名流水麵餐廳的流水麵導致近900人食物中毒，當局在餐廳所用的泉水中檢測出瞭常引發腸胃炎的彎曲桿菌。涉事餐廳被停業處分，向受害者支付賠償後將結業。該事件也成為該縣20多年來患者人數最多的食物中毒事件。

　　涉事餐廳“大瀑佈觀光流水麵”位於石川縣津幡町的瀑佈景區內。石川縣政府調查發現，多名食客在8月11至17日到該餐廳就餐，食用流水麵、烤魚、刨冰香腸等食物後，出現腹瀉、發燒等食物中毒癥狀。受害者目前已達到892人，介乎1歲至80歲，遍佈石川縣、東京都、愛知縣等全國18個都府縣，其中有22人曾因食物中毒住院。

　　餐廳未進行水質檢測

　　當地衛生部門在該餐廳制作流水麵所用的泉水中檢測到彎曲桿菌，估計是導致食物中毒的原因。目前尚不清楚彎曲桿菌是如何進入供水系統。日媒報道指，該店隻在夏季營業，但今年7月的大雨沖刷瞭餐廳附近的山體和植被，該店在開業前並沒有進行水質檢測。

　　上述食物中毒事件發生後，涉事餐廳遭到3天停業處分。餐廳表示，正向所有受害者支付賠償，完成後會結束營業。石川縣政府在9月向全縣約550傢使用泉水或井水的餐館發出通知，要求加強衛生管理，每年至少徹底檢測一次水質，防止同類事件發生。

　　石川縣政府表示，這是1989年以來該縣最大規模的食物中毒事件。據稱，早在8月中旬，當時已有93人反映，在該餐廳進食後出現瞭發燒、腹瀉、肚痛等癥狀。當局查問1300名食客後發現，受影響的人數多達892人。據稱，病例增加且受影響范圍廣是因為事發時恰逢盂蘭盆節，是日本返鄉和旅遊旺季。

　　流水麵是日本的一種夏季常見的素面吃法。餐廳在被切成兩半的竹筒內引入流水，店員將煮好的素面放到竹筒內，素面順著水流而下，食客坐在竹筒旁，隨時用筷子夾起面條食用。涉事餐廳則用附近的泉水制作流水麵，而彎曲桿菌是全世界最常造成細菌性腸胃炎的人類致病菌之一，受污染的水也可能造成感染。

　　“毒便當”導致400人不適

　　日本近期發生多宗集體食物中毒事件。8月19日至20日，日本和歌山縣白浜町一傢餐廳內，共有32人吃完便當後出現瞭肚痛、腹瀉等不適癥狀，其中一名80多歲的老翁兩日後病情嚴重入院治療，於當月26日死亡。日媒稱，食客在食用便當後感染瞭沙門氏菌。

　　9月中旬，日本著名鐵路便當品牌、青森縣百年老店“吉田屋”所制作販售便當也引發大型食物中毒事件，截至9月25日為止，患者數已上升至394人，分佈在日本26個地區，受害者年齡高至90多歲。據稱，便當內檢出金黃葡萄球菌超標，八戶市當局勒令吉田屋全面停業。