立秋後不可一味清熱，宜潤肺防燥

　　羊城晚報記者 張華  通訊員 李朝 金小洣

　　嶺南立秋，盛夏暑氣並沒消退，有時高溫炎熱天氣甚至會“反撲”而來，即所謂“秋老虎”發威。因此，廣東省名中醫、廣東省第二中醫院呂雄教授建議，在立秋後，市民既要防暑降溫，又要開始註意潤肺防燥，切不可像盛夏那樣一味清熱解暑，以免傷瞭脾胃。

　　嶺南秋季來得遲，慎防“秋老虎”發威

　　中醫所講的四季養生，就是指適應春夏秋冬的季節更替，“適其之氣”。就拿南方城市廣州來說，一年四季不分明，氣候屬於長夏無冬，秋春相連。立秋之後，對嶺南地區來說，遠沒有像北方那麼明顯地感受到“秋”的味道。因此，市民仍要防暑降溫，尤其是隨著降水逐漸減少，氣溫逐日升高，立秋之後可能還會出現高溫晴熱天氣，即通常說的“秋老虎”。

　　呂雄提醒，市民在立秋之後還要註意防暑防曬，氣溫較高（超過32℃），較易中暑，應註意避免長時間在日光下暴曬或在高溫環境中工作，以免中暑。

　　清熱不宜過度，以免傷瞭脾胃

　　一般來說，連續5日的平均溫度在22℃以下，才算真正秋天的時節。目前，廣東的氣溫大多保持在30℃以上，仍然炎熱。氣象資料表明，這種炎熱的天氣，往往要延續到9月中下旬，天氣才真正能涼爽起來。

　　“立秋初期，暑氣未消，但其間雜著肅秋之氣。形象一點說，目前是夏季向秋季的過渡階段，大約有2/3是暑氣，1/3是秋氣。”呂雄說，因此，在初秋這段時間不能像盛夏那樣一味清熱解暑，像木棉花、夏枯草、野菊花等食材都不宜用太多，以免損傷脾胃功能。另外，也不可過分依賴空調、冷飲，否則會傷害體內的陽氣。

　　入秋微燥，宜潤肺清燥

　　這段時間，空氣會逐漸變得幹燥，“燥易傷肺”，人往往會覺得咽幹舌燥，自然想多喝水。但很多時候，為什麼越喝口越幹，越喝口越淡？呂雄說，口幹多喝水，這是常理，可喝水太多也會傷脾胃，白開水屬於“陰濕”，容易越喝口越淡。

　　因此，呂雄建議，在飲食上宜以滋養津液、健脾益氣為主，可適量飲淡茶（以烏龍、鐵觀音為宜）、豆漿、蓮子百合糖水等，並適當選食能夠潤肺清燥、養陰生津的食物，如梨、荸薺、柿子、百合、銀耳等，也可適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜等柔潤食物，以益胃生津，少吃辛辣、油炸等食物。

　　入秋之後，因人體陰精陽氣正處在收斂內養階段，也不宜立即進補。專傢認為，在作息上盡量早睡早起。秋天陰氣增、陽氣減，為瞭貯存體內陽氣，應少熬夜，保證良好的睡眠以“養陰培元”。

　　推薦生津潤燥食療方

　　沙參麥冬湯

　　材料：北沙參10克，玉竹10克，麥冬10克，扁豆10克，瘦豬肉500克。

　　制法：將北沙參、麥冬洗凈；豬瘦肉洗凈切塊。把全部材料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時，調味即可。

　　功效：清養肺胃，生津潤燥

　　蓮子百合木瓜湯

　　材料：蓮子50克，百合30克，木瓜、牛奶適量，冰糖少許。

　　制法：蓮子泡發，銀耳泡發撕小塊。將蓮子放入鍋中加水煮沸，再用文火煮半小時，放入牛奶和木瓜，最後放入百合、冰糖。