暴雨過後城市的自來水到底能不能放心喝、太陽鏡的鏡片顏色是不是越深越護眼、塑料杯子底部的數字隱藏瞭什麼安全密碼……此次的“科學”流言榜將近期的熱門健康謠言“一網打盡”。
每月“科學”流言榜由北京市科學技術協會、北京市委網信辦、首都互聯網協會指導，北京科技記者編輯協會、北京地區網站聯合辟謠平臺共同發佈。
流言 濃稠的酸奶更有營養
真相 酸奶的營養價值與濃稠度無關。從生產工藝的角度，可以將酸奶分為凝固型和攪拌型兩種。凝固型是直接把奶和發酵菌裝進酸奶杯中發酵，一般會添加黃原膠等凝固劑，使酸奶成塊狀，例如市面上常看到的碗裝、罐裝“老酸奶”；而攪拌型則是先在發酵罐中發酵，發酵完成後再灌裝到杯子中，例如大部分杯裝酸奶，其質地相比於凝固型來說會稀一些。
有些人認為酸奶中的增稠劑會危害健康，比如黃原膠、明膠、卡拉膠等，其實這些擔心大可不必。實際上，這些食品膠本身就是常規的食品原料。所謂的“增稠”在傳統的食品中也很常見，比如說“勾芡”，也就是用淀粉來增加湯汁的黏度。涼粉，也是類似的碳水化合物形成的食用膠。正規廠傢食品添加劑的量都會在安全范圍內，增稠劑更不會導致血液黏稠。
流言 太陽鏡顏色越深越護眼
真相 鏡片顏色的深淺隻會影響對可見光的吸收程度，與抗紫外線能力無關，鏡片材質才是影響太陽鏡抗紫外線能力的關鍵所在，並不是顏色越深，防紫外線的功能越強。
紫外線可分為短波紫外線（UVC，100-280nm）、中波紫外線（UVB，280-315nm）、長波紫外線（UVA，315-400nm）。自然界的主要紫外線光源是太陽，太陽光透過大氣層時波長短於290nm的紫外線被大氣層中的臭氧層吸收掉，因此，全部UVC及大部分UVB被臭氧層吸收掉瞭。對人體造成影響的主要是UVA及部分UVB。
太陽鏡能否防紫外線，主要是由鏡片的UV（紫外線）標準決定，例如：UV400的鏡片可以防止100%的紫外線，UV100的鏡片可以防止96%至98%的紫外線。消費者在購買防紫外線太陽鏡時要仔細查看其標識，防紫外線的太陽鏡標簽上應註明UVA和UVB標識，沒有該標識的產品則不具有防紫外線功能。
不具有防紫外線功能，顏色又很深的太陽鏡，對眼睛的傷害其實更大。因為深色眼鏡會使得我們視物變暗，瞳孔變大，這樣一來，通過瞳孔區的紫外線量更多，對晶狀體及視網膜的傷害范圍就會變得更寬，從而容易誘發青光眼、白內障。
流言 有傷口吃醬油會留瘢痕
真相 有人相信傷口愈合期間吃醬油等顏色深的食物會使新生皮膚變黑，還會留下瘢痕。其實，傷口愈合後是否會留瘢痕與醬油並沒有直接關聯。是否形成瘢痕、瘢痕的大小，受到個體體質、傷口的位置、嚴重程度和愈合情況等因素影響。在傷口愈合過程中，醬油中的成分並不參與，也不會對其造成任何的影響，類色素也不會沉積到瘢痕組織中。
醬油的黑色來源於所含的焦糖色素，即使被人體吸收，也不會被人體輸送到皮膚。醬油的“涉黑嫌疑”還來自於它的兩種成分，氨基酸和酪氨酸酶。其中，醬油的氨基酸成分不會促進黑色素的形成；酪氨酸酶不能耐受強酸，無論醬油裡是否含有酪氨酸酶，都會在進入胃的時候被胃酸滅活，失去能催化化學反應的生物活性。所以，吃醬油會讓傷口變黑隻是一種傳聞。
流言 腦袋越大人越聰明
真相 大腦的能力，實際上取決於它的溝回面積和腦區之間的連接，不是簡單的“越大越聰明”。臨床上能見到很多案例，患者的大腦雖然比正常大腦更大，但是沒有發育好，其內在的效率很低，腦部溝回面積、體積和多腦區的連接，都是沒法和正常大腦相比的。
狹義來說，“腦子大”實際上是指腦子的容量大。容量越大，單位體積內的溝回面積就越豐富，也就能夠動用更多的大腦資源來進行記憶或思考。所以大腦好壞的本質，實際上是腦細胞更多、腦區連接更豐富，“腦袋越大越聰明”不能一概而論。
流言 水果越酸維C含量越高
真相 通過口感的酸甜來判斷水果裡維生素C含量， 這種方式是不靠譜的，口感酸並不意味著維生素C含量就高。其實，水果的酸味並不是來自於維生素C，而是由水果裡的有機酸決定的。
要是根據酸度來判斷維生素C的含量，那檸檬應該含有非常多的維生素C。但最新版的《中國食物成分表》顯示，每100克檸檬中隻含有22毫克維生素C。相比較而言，每100克小白菜裡就含有64毫克維生素C，約是檸檬的三倍。
流言 塑料杯底部數字越大越安全
真相 這種說法並不準確。其實，隻要是正規的合格塑料品，都可以放心使用。多數塑料容器底部都有個數字圖標，數字通常是1至7。這是國際上通用的塑料分類，不同的編號標識表示不同材料的塑料，而不是安全性指數。
1號聚對苯二甲酸乙二醇酯（PET），礦泉水、果汁、碳酸飲料的塑料瓶就是用它做的；2號高密度聚乙烯（HDPE），常見桶裝水的桶，就是用的它；3號聚氯乙烯（PVC），一般塑料管道所用的塑料；4號低密度聚乙烯（LDPE），常見的電線電纜貼膠、薄膜就是用的它；5號聚丙烯（PP），這是耐熱最強的材料，微波爐加熱的塑料器具就常用到它；6號聚苯乙烯（PS），現在很多奶茶的杯蓋用的就是它；7號是其他，常指聚碳酸酯（PC）等數種塑料，大多數嬰幼兒奶瓶就是使用PC作為原料。
這些材質中，5號PP耐熱性能最好，能耐200℃左右的高溫，可以用微波爐加熱，反復加熱也不會有問題。1號、6號及7號的耐熱性就相對較差，最好不要直接加熱，也不要裝入太熱的食物，更不能反復使用。
流言 暴雨後城市的自來水不能喝
真相 在暴雨的天氣條件下，污染物會進入到部分城市水體中（包括水庫和城市河道等），但是並不會影響到整個城市水源地的所有水源。
另外，水資源從水源地引到自來水廠之後，一般會經過蓄凝、沉淀、過濾、消毒等工藝，保證自來水是符合我國飲用水標準的。所以，即使部分的污染物被暴雨帶到水體中，在水廠制水的過程中，這些影響也都會被消除，最終的自來水都是符合飲用水標準的。
暴雨過後，我們在飲水衛生方面還需要註意什麼？北京市疾控中心環衛所的專傢介紹，首先，關註飲用水水質是否有變化，如水質的顏色、嗅味，有無泥沙等異物，如有異常，切勿飲用。發現飲用水被污染時，及時報告當地衛生監督部門，采取相應措施。其次，不喝生水，不喝來源不明或被污染的水。生水應燒開後飲用或選擇符合衛生標準的瓶裝水、桶裝水。再次，不用來源不明或被污染的水洗菜、漱口等。
另外，如果出現發熱、腹痛腹瀉、惡心、嘔吐或者其他身體不適癥狀一定要及時就醫，不應擅自服用止瀉藥、抗生素等藥物。
流言 蚊子見少是都被“熱死”瞭
真相 天熱時感覺蚊子少，其實是被蚊子叮咬的幾率降低瞭，但這並不意味著蚊蟲被“熱死”瞭。
一般來說，蚊蟲活動和叮咬比較活躍的區域是20℃至35℃，超出這個溫度范疇，溫度過高或過低，蚊蟲都會受到一定的影響和限制，其活躍性會明顯下降，致使蚊蟲叮咬人群的頻率也會相應下降。
氣候和環境也是影響蚊子密度的主要因素，做好各類環境中水的管理能有效降低蚊子密度。傢中養花草、養魚的水最好每7天更換一次；房屋前後如果有瓶瓶罐罐，應當翻倒放置或直接丟棄，避免積水；如需儲水要蓋好蓋子，水體存放不超過7天。
流言 乘自動扶梯“左行右立”更安全
真相 實際上，乘坐自動扶梯“左行右立”並不正確，因為扶梯並不適合行走。扶梯的梯級高度、寬度與普通樓梯不同，如果有人行走或奔跑，很容易踏空或被絆倒，行走過程中也容易擠碰到其他乘客導致意外發生。此外，自動扶梯的梯級是“梳齒板”，踏面和踢面都有凹槽，人在上面行走容易踢到梯級沿，造成傷害。同時，“左行右立”容易導致重力分佈不均，增加扶梯損壞的幾率和養護的難度。
近年來國內多個城市紛紛表態，叫停搭乘扶梯時“左行右立”。自2012年12月開始，因為扶梯臺階過大，行走不安全，上海軌道交通不再強調“左行右立”，一些原先張貼在扶梯上倡導這一行為的貼紙已被移除；南京地鐵2016年在官微發聲，不提倡乘坐扶梯“左行右立”；北京西站也曾明確表示，不建議旅客在乘坐扶梯時“左行右立”，而是希望旅客“站穩、扶好”。
從安全出行的角度出發，乘坐扶梯時，請握好扶手站穩，註意腳下安全。趕時間的乘客，還是從樓梯通行比較穩妥，不要在自動扶梯上走動，畢竟安全比時間更重要。
流言 輕松減肥就打網紅減肥針
真相 司美格魯肽最初是一種用於治療Ⅱ型糖尿病的處方藥，在減重方面確實顯示瞭一定效果。一方面，該藥物通過抑制下丘腦的攝食中樞，讓人沒有餓的感覺，抑制食欲；另一方面，它可作用於胃腸道，延緩胃排空，增加飽腹感。
但需要註意的是，司美格魯肽是一種處方藥，需要完全按照目前國傢對處方藥的有關管理辦法措施進行管理。患者需要通過正規醫院渠道獲取該藥，並在醫生的指導下使用。目前在我國，司美格魯肽的減重適應證還未獲批。且無論在國內還是國外，司美格魯肽的使用都有很多註意事項和條件限制，並非人人可用的“減重神器”。
使用司美格魯肽還有許多不良反應和禁忌證。目前，司美格魯肽使用後最大的不良反應就是胃腸道反應，包括腹脹、惡心、嘔吐、腹瀉等，使用者的心理健康也可能會受到影響，可能出現抑鬱、焦慮、雙相情感障礙等心理問題。
文/本報記者 李潔
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