6月這菜使勁吃，一防曬，二排毒，三增強抵抗力，不懂吃可惜瞭

6月，已經進入瞭夏天，天氣炎熱氣溫升高，太陽也特別的毒，在這樣的季節裡，就要多吃應季的食材，讓我們的身體更加健康。

在炎熱暴曬的6月，西紅柿是很不錯的一種食材，搭配上蘑菇，既營養又鮮美。這道湯羹是我傢餐桌上常吃的，酸爽開胃，比吃大魚大肉更過癮。這個季節是西紅柿上市的季節，味道是大棚西紅柿沒法比的，味道更加純正，酸甜可口，不管是炒，還是做湯都非常好，也是大傢都喜歡的一種健康食材。

所用食材：西紅柿4個，蘑菇適量，小蔥末適量，鹽少許，花生油少許，香菜少許。

做法步驟：

第一步：大傢都說買的蘑菇不放心，我自己種的蘑菇肯定健康。蘑菇種類有很多，例如香菇、平菇、金針菇、口蘑、草菇、猴頭菇等，蘑菇的營養價值高，是典型的低脂高蛋白食材，而且含有B族維生素、維生素D等多種維生素和鉀、鈣、鎂等礦物質，以及多糖類、膳食纖維、核苷類等功能成分，能促進身體健康和智力發育，我們在生活中要多給老人孩子吃一些。

第二步：把蘑菇用刀割下，撕成小塊備用。

第三步：西紅柿洗凈切成片備用。西紅柿早期稱做狼桃，別稱為番柿，是茄科茄屬植物，含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，營養價值高，有很強的抗氧化能力，能降低血壓、清熱解毒等作用。可以防曬美白，是夏季最好的蔬菜之一。

第四步：鍋裡放入花生油，放入小蔥爆出香味。

第五步：這時倒入西紅柿煸炒均勻，這個湯羹西紅柿要多放一些，這樣做出的湯羹味道酸爽更加濃鬱。

第六步：再倒入蘑菇煸炒均勻，加入適量的清水大火燒開。

第七步：加入適量的鹽調味。

第八步：繼續煮一會兒，加入香菜和小蔥末，就可以出鍋瞭。

峰兒話語：

1，挑選西紅柿時，要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點點的，感覺表面有一層淡淡的粉一樣，捏起來很番茄柔軟，蒂的部位一定要圓潤，最好帶淡淡的青色，就是很好吃的露天西紅柿。

2，在做西紅柿湯羹的時候，放的西紅柿要多一些，煮成濃湯味道最好。