图：厨余经常被弃置于堆填区，浪费了其中有用的有机物质。
厨余是指任何在食物制作、分发、贮存及预备膳食或用膳过程中产生的弃置物，包括生或熟食物、可食用及不可食用的部分。厨余经常被弃置于堆填区，既占用宝贵的堆填空间，亦浪费了其中有用的有机物质。
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