图：香港的食肆不缺食客，各界关注如何维持服务质素。
“欢迎光临”、“随便睇”、“慢慢食”、“多谢晒”……曾几何时，礼貌＋笑脸是香港作为好客之都的重要法宝，香港的服务态度令游客宾至如归。然而近年来不时有游客吐槽在香港旅游体验：语言不通、光速收碟、无礼貌及㓥客等情况屡见不鲜。
有立法会议员、时事评论员及业界等认为，服务业人手普遍不足人所共知，但不管什么困难或者原因，“礼貌待客”应该是全社会的共识，各方应该全力推出包括重拍宣传片推广微笑文化、多谢文化等措施，共同提升香港高质量服务水平。特区政府文旅局昨日回复《大公报》查询表示，香港旅游发展局会继续伙拍优质旅游服务协会，并联同业界一起推动更多计划，提升服务质素。\大公报记者 赖振雄 盛德文 龚学鸣 李清
语言不通？光速收碟？讲话无礼貌？面对各种服务问题，优质旅游服务协会主席黄杰龙表示，部分食肆由于经营性质及文化，事事要“快”，加上部分食肆人手不足、侍应普通话程度欠佳，才出现怠慢情况，有改善空间。
黄杰龙说，普遍中高级食肆，会要求侍应将“唔该、多谢”挂在口边，行内俗称“魔术语”，但现时部分食肆面对人手不足，员工或因为工作应接不暇，“求快”减少说“唔该、多谢”。此外，茶餐厅为求加快轮转，见到食客吃完食物就会立即收拾，游客或不习惯有关文化，感觉不好受，“其实，店员只要多说一句‘请问还需要吗？可以收起来吗？’，食客就会感觉好一点。”他认为，任何地区或城市的服务业也有良莠不齐问题，但只要从业员能够从“心”出发，只要“多一点礼貌，说一声多谢”，整个感觉就可能完全不同。他说，政府正在处理业界有关输入外地劳工的申请，期望劳动力获得补充后，情况可以改善。黄杰龙又提到，本港旅游及服务业正在复苏阶段，旅游服务业必须提升服务质素才可以留住旅客。
杨立门批评服务业甚少讲“多谢”
时事评论员杨立门表示，常到外地旅游的港人都觉得，本港的服务态度大有改善的必要。他以自己的经验指出，港人一向都很吝啬讲“多谢”两字，高档的消费场所当然无问题，但一般的商店和食肆的服务员及的士司机，只有少数会在你付款时会对你讲“多谢”。“香港人的教育水平都好高，但为何顾客付款时，不论帮衬多少，讲声多谢，这种基本的礼貌为何也做不到？”他说，明白服务人的确好辛苦，心情差时都要笑脸迎人，加上现时服务业人手极为短缺，员工经常要8个人做10个人的工作，且前线服务员的工资又不高，但无论如何，“一日还留在服务的岗位，就应该保持基本礼貌，尊重职业亦尊重自己。”
批发及零售界立法会议员邵家辉认为，政府一直积极在内地与海外说好香港故事，为提升本地零售及服务业的整体服务质素，发展高质量旅游及服务业，不同持份者在各方面都要对游客展现出欢迎的态度。他举例，在口岸工作的前线职员的态度是游客对香港的第一印象，有关部门可做好相关培训；政府也可多向商家或业界进行相关宣传，让大家明白礼貌待客背后的重要意义。
“今时今日，咁嘅服务态度唔够㗎！”时事评论员杨立门认为，二十多年前政府已经针对零售、饮食和运输等几个行业，拍了几段宣传片，宣扬“优质服务，致胜之道”，现在重看刘德华这段宣传片仍觉得颇为合用，建议政府或业界不妨考虑下，推行另一次礼貌运动，内容不必太多，就由呼吁大家讲声“多谢”开始。
点餐遇“黑脸” 议员有同感
立法会议员梁熙同样对餐饮业待客态度差深有同感。他表示，有好多内地和外国友人曾向他反映，指不少餐厅店员为客人点餐时，如客人点得稍慢或略有迟疑，会扭头走开，“黑口黑脸”，令人感觉非常无礼。他也建议特区政府针对现时的情况，重拍宣传片，向旅游、服务业推广微笑、多谢服务。梁熙又建议，政府可参考国内外的经验，在热门旅游景点，设立志愿者当值，为旅客提供即时协助。希望当局参考相关做法，邀请专上院校或高中学生参与其中，协助说好香港故事；又或仿效日本在JR站门口，提供免费游客地图予游客。
文化体育及旅游局发言人昨日回复《大公报》查询表示，香港各行各业一向本着以客为本的态度接待顾客，并持续着力提高服务质素。香港旅游发展局会继续伙拍优质旅游服务协会并联同业界一起推动更多计划，推广服务质素。政府会继续和业界合作，推动富香港特色的活动，吸引旅客，同时借助业界的力量和创意，以多元、富趣味性、富吸引力和创新的方案推动消费，带动经济。
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