話你知/鬧市中的一點綠

　　游走中上环一带，你会发现有许多绿色的排档，无论是砵典乍街两旁的铁皮屋档口，还是士丹利街、吉士笠街的风味大牌档，也是那种特别的“绿”。

　　砵典乍街以石板铺成，因此有石板街之名。这条老街早在1850年代已建成，是本港历史最悠久的街道之一。昔日石板街的绿色铁皮档充满老香港味道，卖印章、补鞋补伞补衫，是很生活化的社区，随着这些店主老去，也逐渐变成游客胜地，石板街变了“节日街”，中秋卖灯笼、新年则挂满挥春排饰。

　　至于士丹利街和吉士笠街一带的大牌档，已是城市里的旧情怀。那到底是“大排档”还是“大牌档”？有说1921年首批持牌大牌档在街头营运，由于当年政府将小贩牌照分为摊贩和流动小贩，便出现“大牌”和“小牌”。也有说1950年代大牌档为熟食小贩，大牌档牌照的面积比一般卖生果蔬菜小贩的牌照面积大，内容包括档口的相片、持牌人姓名、所在位置等，牌照必须挂在当眼位置，所以称为“大牌档”。