隔海觀瀾/民以食為天 兩岸美食拉近心靈距離\朱穗怡

　　螺螄粉、酸菜魚、椰子雞、梅花糕……這些讓人垂涎三尺的大陸美食近來俘虜瞭不少臺灣民眾的胃，在兩岸坊間掀起瞭一股“香噴噴”的美食交流熱潮。正是“民以食為天”，美食最能拉近人與人之間的距離，增進彼此的感情。兩岸本來就是一傢人，上世紀四十年代遷移到臺灣地區的民眾不就是來自大陸的大江南北嗎？兩岸同風同俗，對食物的口味和喜好自然也頗為接近。

　　到底大陸的美食在臺灣有多受歡迎？看臺灣的小學生就知道瞭。最近，大陸零食魔芋爽在臺灣的小學生族群間蔚為風潮，成為不少小學生喜愛的零食，就連島內美式大型超市也開始銷售魔芋爽。由於有學校和傢長擔心攝取零食過量，有小學生不惜躲進廁所也要偷吃。

　　“偷吃”固然是不好，但也反映瞭大陸的食物制作水準越來越高，其美味令人食指大動、按捺不住。其實，今年以來香港也掀起一股北上深圳的“消費潮”，各種關於深圳的美食指南在香港社會迅速流傳。香港素有“美食天堂”的美譽，如今卻有不少港人去深圳“揾食”，正如俗話所說“三十年河東，三十年河西”。最典型的例子是深圳一些新興店舖的糕餅點心成為港人必買的手信，當中以“鮑師傅”的風頭最勁。據說，每逢節假日便大排長龍，當中就有慕名而去的港人。此外，港人還是深圳不少餐廳的常客。筆者就有朋友全傢去深圳隻為吃一頓晚飯。朋友說，價格比香港便宜並非主要的誘因，關鍵是食物水準、服務素質不會遜色於香港，加之交通便利，去深圳吃飯、購物，性價比頗高。據說有大陸餐飲業者看到香港社會喜愛大陸美食的商機，準備在香港擴充業務，增設酸菜魚店，而酸菜魚店的熱潮也颳到瞭臺灣。島內有不少鮮味的魚類，如烏魚、石斑魚、鱸魚，用來做酸菜魚，必會讓人吃得津津有味，而且熱騰騰的火鍋也很適合冬天吃。臺灣食材、大陸制法，這何嘗不是一種“兩岸融合”呢？

　　食物素質提升，是一個社會進步、發達的重要標志之一。臺灣一些民眾沒有去過大陸，但在島內就可品嘗大陸的各式美食，不僅可增進對大陸的瞭解，還可增加對大陸的好感。而這正是“逢中必反”的民進黨當局最不樂見的，早前甚至聲稱“進口大陸的螺螄粉食品是違反法規”，結果反倒在島內掀起采購、囤積大陸零食的熱潮，相當諷刺。

　　這些年，民進黨當局極力想切割兩岸歷史文化聯結、阻撓兩岸民眾交流合作，但大陸的各式美食、社交平臺、流行文化越來越受臺灣年輕一代青睞，去年赴島外工作的臺灣民眾達47.3萬人，其中到大陸工作的人數最多，占37.5%。隨著大陸各方面實力日益提升，對臺灣社會的吸引力越來越大，兩岸融合發展將是水到渠成之事。