1月7日晚19:30,凤凰大健康《反差长寿方案》将在凤凰卫视中文台、凤凰秀APP同步播出,敬请期待!

你想知道,科学家们都如何延寿吗?

哈佛大学研究发现了延寿10%和延寿35%的秘诀,你仅仅需要对饮食做一个小改动即可!

想延寿,你要这样吃!

如何延寿,已经成为医学界最热门的研究,也是大家最关心的话题。

Science的一篇关于寿命的研究论文,在最近给出了最科学权威的答案——少吃可以将动物的寿命延长10%,少吃并且在合适的时候吃,可以将动物的寿命延长35%!

在研究中科学家发现:

相比于想吃啥就吃啥,想什么时候吃就什么时候吃的小鼠,限制30%的总热量摄入,就可以将雄性小鼠的寿命延长10%;

如果再升级称为夜间限时,并同时限制30%的总热量的喂养模式,也就是只在小鼠新陈代谢活跃的时间段喂食,相当于人类只在白天吃七分饱,可将雄性小鼠的寿命延长35%。

为什么仅仅是吃七分饱,就能延寿?

小凤Emma:

小凤Emma查阅文献后发现,少吃可以激活体内的长寿激素FGF21。

FGF21是2000年发现的最新内分泌激素,它被认为是一种潜在的调节寿命的因子,因此被很多科学家称为长寿激素。

所以,少吃可以促进体内长寿激素FGF21增长,不但能延长寿命,还能起到减肥作用。

怎么吃才能让长寿激素增多,延长寿命,同时还能收获减肥功效呢?

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关键1:减少14%热量——提高免疫力

减少14%的热量不仅能延长寿命,还能提高你的免疫力。

来自美国耶鲁大学的研究显示,长期减少14%的热量摄入,能够使一个重要的免疫器官——胸腺恢复活力,增加胸腺产生T细胞的能力,从而改善免疫功能随年龄增长而衰退的现象。还能有效改善脂肪代谢减慢、炎症反应增多等随着年龄增长而增加的问题。

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关键2:在合适的时间吃——维持生物钟

Nature子刊一项历时7.2年,超过10万人的研究显示:

早餐每延迟1小时,心血管事件的发生风险将增加6%;

晚餐如果在9点后,脑血管疾病风险将增加28%。

为什么早晚餐的时间不能随便更改?

因为我们的身体内,不仅有昼夜节律的生物钟,还有血糖生物钟。

吃饭总是不规律,非要逆着生物钟来,血糖会出现异常波动,长此以往,胰岛细胞不知道自己应该什么时候分泌胰岛素,那么干脆就不分泌了,这就会导致2型糖尿病,从而诱发心脑血管疾病。

小凤Emma:

因此,小凤Emma建议,早餐最好在8点前搞定,晚饭最好在7点前吃完。

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关键3:减少支链氨基酸摄入——蛋白质要适量吃

近日,《细胞-代谢》期刊上的一篇文章显示,限制饮食中的异亮氨酸(一种支链氨基酸)能够改善小鼠代谢健康,并且延长寿命。

而且,在之前的研究中科学家发现,男性减少支链氨基酸摄入获益比女性更大。

研究者发现:

从6个月起接受低异亮氨酸饮食的雄性小鼠,寿命中位数相较于对照组提升了33%,最高寿命也有提升;

而雌性小鼠的寿命中位数增长了7%,最高寿命没有明显改变。

限制支链氨基酸的饮食方案,不仅能让你延寿,很多科学家还发现了它与心血管疾病的关系!

《循环》杂志发表文章显示,支链氨基酸浓度过高,会增加血小板的活性,从而增加血栓形成的风险。减少支链氨基酸摄入可降低代谢综合征相关血栓形成的风险。所以有心脑血管疾病的人,更应该控制支链氨基酸的摄入。

发表在高血压权威杂志《高血压》上的一项研究也表明,血浆内高浓度的支链氨基酸与新发高血压风险增加相关。

支链氨基酸并非某种单一氨基酸,而是亮氨酸、异亮氨酸与缬氨酸的统称,它们都主要存在于蛋白质中。

现在很多人在正常饮食的基础上还在补充蛋白粉,小凤Emma认为,看完上面的研究,还是尽量少吃吧!

可是,这些氨基酸虽然多了不行,但少了更不行,因为这些支链氨基酸都不是我们身体能够合成的,如何在保证氨基酸吃够的基础上,预防吃多呢?

想要长寿,多吃豆类!

总的来说,红肉类中蛋白质的支链氨基酸含量,是植物类蛋白质支链氨基酸含量的3倍。

如果想要吃得好,支链氨基酸不超标,我们可以尽量选择鱼类和牛奶。

小凤Emma:

但是,小凤Emma还是建议用植物性蛋白替换动物性蛋白。

豆类,尤其是便宜又好买的黄豆就是不错的选择。

美国农业部曾建议增加营养密集和高纤维食物的摄入量,而多吃豆类是获得高纤维的好方法,豆类富含蛋白质、纤维、碳水化合物、维生素和矿物质。

其中,黄豆被称为“豆中之王”,不仅好买,而且富含丰富的,适合人体吸收的植物性蛋白,同时还富含异黄酮,能够断绝癌细胞营养供应,其中的亚油酸还能促进儿童神经发育。可以说它是获取蛋白质的“王牌食物”。

白菜豆腐卷

【材料】

白菜、香菇、嫩豆腐、小米辣、生抽、香油、盐、蚝油、淀粉水、葱花

【做法】

1、白菜洗净焯水,捞出来再过一下凉水,等一下卷的时候会更好卷;

2、香菇洗一下,切成丁;嫩豆腐压碎;小米辣根据个人口味来添加;

3、油热后先把香菇炒一下,炒出香味即可;

4、把香菇和豆腐装到一起拌匀,加点生抽,香油,盐,调一下味;

5、用白菜做皮,豆腐碎和香菇做馅,卷好后就可以上锅蒸了,冒气后再蒸10分钟即可。

6、蒸好后把盘子里面的汤汁倒出来,加点生抽,蚝油,小米辣,出锅前来点葱花,这道菜就完成了。

协和医院老年科主任康琳在20余篇权威研究的基础上,和赵庆春大厨研发出一道,可以激活长寿基因的延寿菜肴。

延寿菜

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