❶ 椰菜花：生吃椰菜花，比煮熟来吃能摄取三倍以上的抗癌物质萝卜硫素。
❷ 洋葱：生洋葱可抑制血小板不正常的凝结，能预防心脏病，但煮熟后就会失去这种功效。
❸ 大蒜：生吃大蒜能摄取抗癌物硫化物，煮熟却破坏了这种物质。
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