藥食同源/茅根清熱涼血

　　图：马蹄茅根竹蔗水

　　天气炎热之时，有什么消暑食疗？中医学认为，暑易伤气，热易伤阴。饮食方面，除了适当补充水分，大家还可以饮用一些既能益气养阴，又可强壮正气的汤水或饮品，例如甜粟米红萝卜鸡脚汤、马蹄茅根竹蔗水。

　　茅根性甘味寒，功能清热利尿，凉血止血；竹蔗是甘蔗的一种，性味甘寒，功能清热泻火，润燥解毒。而马蹄性味甘寒，功能清热、生津、化痰、消积。以上三类食材合用，煲成马蹄茅根竹蔗水，尤适宜于夏日饮用。

　　大家也可多进食一些含水分较多的水果，例如西瓜、哈密瓜、梨等，既能补充维他命和水分，又可调理肠胃。但须注意的是，冰冻了的西瓜会刺激胃黏膜，引发胃部不适甚至疼痛。

　　马蹄茅根竹蔗水

　　材料：马蹄100克、茅根100克（鲜品可适当增量）、竹蔗250克。

　　做法：

　　①茅根、竹蔗洗淨，分别折成小段。马蹄洗淨。

　　②所有材料放瓦煲内，加适量清水，用中火煎，再以文火煲约2小时，即成。

　　功效：滑润内脏、生津止血、止渴利尿。