關於蜂蜜,有很多種說法。例如,每天一杯蜂蜜水,可以治療多種疾病、通便瘦身、提神醒腦......總之很多人堅信它是絕佳的養生食品。那麼,蜂蜜水真的有這麼神奇嗎?

從化學成分來看,蜂蜜裡面含有礦物質、活性酶、氨基酸、維生素、微量元素等180多種人體可以直接吸收的營養物質和活性成分。看到這,大傢是不是想馬上來一杯蜂蜜水呢?

這些營養種類雖然豐富,但含量卻少得可憐,隻占不到1%。蜂蜜中占比最大的是糖類(75%以上),其中葡萄糖和果糖約占總糖類的97%-98%,其餘20%左右是水。所以喝一杯蜂蜜水所補充的營養,其實和喝一杯普通糖水差不多。

喝完蜂蜜水就能順暢排便的人,大多是因為果糖不耐受。對於缺乏果糖酶的人來說,果糖比較難吸收消化,多餘的果糖就隻能順流而下進入結腸,刺激腸道蠕動,增加糞便水分,讓人容易拉肚子。

這就跟有人喝牛奶容易竄稀是一個道理,本質是都是對某種食物不耐受。

根據世界衛生組織和美國兒科協會,蜂蜜可治療兒童上呼吸道感染引起的咳嗽。因為黏稠的蜂蜜能覆蓋住咽喉處黏膜,減緩炎癥刺激,促進唾液分泌從而減少咳嗽頻率和強度。

根據研究,對於1-18歲的人群,睡前吃2-5ml(一小勺)蜂蜜,止咳的效果可能更好。而1歲以下的嬰兒不建議這麼做,因為蜂蜜中可能含有的肉毒桿菌,對免疫系統尚未發育完善的嬰兒是危險的。

作用不大。酒精也叫乙醇,進入人體後需要經過3個步驟:

而蜂蜜中的果糖僅僅是降低瞭乙醇對身體的傷害,並不參與後續的分解轉化步驟,所以無法起到加速酒精代謝以及解酒的作用。

同樣的,牛奶、茶等各種飲品也不能幫助解酒,世界上也沒有所謂的解酒藥,想要喝酒不傷身最好就別喝酒。

中醫認為蜂蜜的主要作用是“補中、潤燥、止痛、解毒”,內治脾胃虛寒、肺燥幹咳、外治瘡瘍不斂、水火燙傷等。

《本草綱目》記載:蜂蜜甘平無毒, 主治心腹邪氣、諸驚、癇痙, 安五臟諸不足, 益氣補中, 止痛解毒。《傷寒論》《藥性論》也對蜂蜜功效有很多不錯的評價。

此外,需要註意的是,蜂蜜水不是人人都適合,以下4種人喝害處多過益處。

市面上的蜂蜜良莠不齊,有的商傢為瞭提高盈利,會往蜂蜜裡摻雜糖漿或增稠劑,以次充好。那如何才能選到貨真價實的天然蜂蜜呢?主要看著4點。

1、看色澤。不同花源的蜂蜜顏色不同,有淺黃、深黃、淺褐色,甚至黑褐等顏色,純正的蜂蜜一般透光性強,且顏色均勻統一。

2、看黏稠度。好的蜂蜜能拉絲,到一定長度會斷,如果怎麼拉都不斷,可能是添加瞭粘稠劑,不是真蜂蜜。

3、聞氣味。純天然的蜂蜜聞起來有股淡淡的花香,而不是香精的味道。

4、嘗味道。真蜂蜜往往口感醇厚,甜中帶有芳香,容易結晶。而假蜂蜜會有比較重的白砂糖味道,結晶入口即化。

總的來說,蜂蜜確實有一定的保健和藥效價值,但沒有大傢所說的“治百病”那麼神奇,也不是適用於所有人。與其想通過“每天一杯蜂蜜水”來養生,還不如多喝點白喝水,多吃點蔬菜水果。

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