前兩天看到一條熱搜：為什麼現在廚房越來越小瞭？
網友們都認同的觀點無非都是：公攤面積越來越大瞭，開發商不做飯，打工人沒時間下廚……總之都不是咱業主該反思的問題。
但說實話，很多時候廚房難用還真不都是面積小的鍋。上世紀20年代，奧地利建築師瑪格麗特設計出大名鼎鼎的法蘭克福廚房，也就6平米左右。
在如此緊湊的空間裡，烹飪區、備餐區、水槽、收納空間和現代化設備一應俱全，甚至還暗藏熨衣區。
其中，可抽出的操作臺面、壁掛餐具收納、入墻式水龍頭……現在看來都毫不落伍。
反倒是當代廚房裝修，很容易被一陣陣實行的風潮影響，硬塞一些並不符合使用場景的設計，自然也就很容易過時。
就拿我傢廚房來說，當初一股腦把櫥櫃基本配置都放進去瞭，什麼櫥櫃拉籃、多功能收納拉籃，理想狀態下所有碗筷餐具都乖乖各就各位。
現實是固定卡位和餐具尺寸並不完全合適，能儲物但不多，平時常用的碗筷和調料，基本都在臺面瀝水籃放著瞭。
如果能重新裝，我會選擇在吧臺做個抽屜專門收納杯子，餐具抽屜做成抽中抽，上層平放筷子和烘焙工具，下層用更靈活的分隔工具豎向收納盤子。
類似的過時廚房設計還有很多，談不上翻車但確實嚴重影響瞭廚房使用體驗。今天再來盤點幾個，看看你傢廚房有沒有？
全封閉吊櫃
吊櫃的上下層空間使用率完全是兩個極端，下層基本放餐具杯具，或是方便食品、調料包，講究一個取用順手，在這個前提下做出來的高度，開著門磕碰是常事。
而上層大多是積分送的小廚電、電器包裝盒、不常用的雜糧囤貨，很多一放就是一輩子。不借助外力夠不到，再費心思收納也不會想起來用。
在咱們大部分中國傢庭，吊櫃兩層的功能都是剛需，但全封閉相當於沒有做區分設計，顯然就不會好用瞭。
因此，比較推薦做成半開放式，把常用和不常用的分開收納。
比如上層該到頂到頂，藏那些沒法扔的雜物，下層直接做成開放格或擱架，日常做飯都不用開關吊櫃，自然也不擔心油乎乎的手弄臟櫃門瞭。
也可以直接減少吊櫃數量，空出的區域全做擱架，適用於雜糧幹貨比較多的傢庭，高處的瓶瓶罐一目瞭然，搭配收納筐拿取也算順手。
實在擔心積灰，可以給開放格加上玻璃推拉門，水波紋、長虹玻璃不影響顏值，櫃子裡放瞭什麼心裡也有數。
冰箱吊櫃
傢用冰箱本身長得就越來越像大櫃子，也難怪大傢都追求嵌入效果，非要在冰箱上也裝個小吊櫃。
但它要是和旁邊櫃子平齊吧，極有可能比冰箱淺，看起來比不做還醜。
做得和冰箱差不多厚吧，是挺強迫癥友好，但這高度你打開幾率比廚房吊櫃上層還低，竟然還有人給它配升降拉籃。都踩凳子打開櫃門瞭，還有升降的必要嗎?
看到相對合理的用法是放過季被子，但我尋思不做櫃子應該也可以放。
最近這些年很多傢庭都在更換和升級冰箱，怎麼能保證幾十年一直用同尺寸的冰箱呢？
要實在嫌冰箱上面空，放盆綠植就能解決，給傢裡帶來呼吸感。
想收納點東西可以放個藤編籃，增加點生活氣息。
操作臺面放廚電
之前我們經常提到，電器越多功能越容易樣樣不擅長，所以中國式廚房小傢電很難縮編，每樣都經常用，頻繁從櫃子裡拿進拿出肯定不方便。
於是很多傢庭廚房操作臺直接成瞭電器工作區，類似西廚臺面，剩下切菜備菜的空間更緊巴巴，自然用著不順手。
所以更推薦在廚房利用縱向空間做一組高櫃，常用電器放在人體黃金操作區的高度，搭配抽拉層板，使用時不影響散熱，
但也別一股腦兒全塞高櫃。比如最佳操作高度那層放瞭電飯鍋的話，那麼上層放微波爐就有點高瞭，端湯湯水水不順手。不如留在臺面，或者用支架固定在吊櫃下方。
還有千萬別跟風做微波爐、蒸烤箱吊櫃，不但高度不合適，還涉及到不同型號散熱問題，有嚴重安全隱患。
雙槽水池
精裝修配的雙槽，用幾次就受不瞭瞭，稍微大點的鍋具都沒法平放。
通常小點的槽就會一直當瀝水籃，洗好的餐具常年在這兒擱著。可在大池子裡洗菜洗肉時，水又會濺到這邊，總覺得不太幹凈。
大單槽最實用的場景就是同時放好幾個鍋外加菜板，以及堆積一整天統一晚上洗的餐具。
當你定期清潔油煙機接油盤、冰箱抽屜配件時，也是大單槽更趁手。
有條件可以升級成雙水槽，一個大單槽+小水槽分開，真正實現多個傢庭成員同時使用不用急。
轉角櫥櫃過度設計
櫥櫃轉角空間設計不是用來炫技的，很多看似智慧的做法並沒有提升多少利用率。
比如這種復雜的轉角抽屜，隻是看著很爽，內部形狀並不適合收納。
還有外網上令人驚嘆的各種旋轉拉籃，有種機關算盡但放不瞭啥的感覺。真的有必要在這個黑暗的轉角花這麼多心思嗎？
交錯層板+雙聯動門還算實用，放不常用的鍋具和米面糧油空間利用率挺高。
最簡單粗暴的做法——臺面下方直接空置，連櫃門都不用做，用小推車取代雞肋調料拉籃，烹飪時直接整個拖出來用特別方便。
也可以裝個拉籃專門存放根莖類蔬菜，下面藏個垃圾桶，原本的雞肋區域瞬間變外掛瞭。
內置垃圾桶
上面這樣半隱藏垃圾桶是很機智，但內置櫥櫃垃圾桶就屬於偽精致。
法蘭克福廚房裡倒是有個桌下垃圾桶，果皮菜渣直接推進去，滿瞭再抽出來倒掉。它好用的前提是：收集器抽出清洗方便，並且每次用完立刻清理。
但現實中的桌下濕垃圾桶，大多是下圖這種桶內置且不易取下的設計。垃圾袋一旦破瞭，湯湯水水就會滲進垃圾桶很難刷洗。提著袋子出來還會擔心漏到臺面上，徒增憂慮。
下圖這種內置幹垃圾桶也一樣雞肋，本來扔垃圾最多隻需腳踩一下，現在還需要開櫃門。關鍵是那些裝過肉的沾油的包裝，不完全洗幹凈放在櫃子裡也很快會發臭生蟲。
如果非要隱藏垃圾桶，不如參考上面轉角櫃的思路，留出一個無底櫃，搭配帶輪子的大垃圾桶用。廚餘垃圾可以用不銹鋼置物架+小垃圾袋，直接放在水槽裡，滿瞭就及時扔掉。
玻璃門偽開放廚房
很多傢庭會給開放式廚房裝玻璃門，平時敞開，炒菜時關上隔絕油煙，制造一種偽開放的效果。
但無論是地軌還是吊櫃玻璃門，平時開合實在算不上方便，每次都要用門栓固定，如果經常保持打開的狀態，總有一天會想拆掉。
如果是經常關上門爆炒，也得做好勤擦玻璃的心理準備。
有時候為瞭配合玻璃門的位置，島臺必須自己的犧牲面積，變成雞肋小吧桌，失去瞭很多可能性。
其實做半開放式廚房，最主要就是為瞭互動，挖個窗洞就夠瞭。
歸根結底，無論是時下熱門的網紅風格，還是幾十年長盛不衰的經典設計，好不好用還是取決於是否符合自己傢使用習慣。
還有哪些廚房設計，是你們覺得有些過時、後悔裝瞭的？歡迎評論區留言，如果有彌補和改造的好方法，也來給彼此出出主意~
*文中圖片來源網絡/小紅書
（文章來源：菠蘿斑馬居住指南，如有問題請立即聯系）
發表評論 取消回复