咖啡味冷釀啤酒斬獲巴西最佳啤酒，你嘗過嗎？

科隆比娜冷釀拉格獲得巴西精釀啤酒協會的“全國最佳啤酒獎”。巴西“G1”網站

位於巴西中西部的戈亞斯州（Goiás）歷來是鄉村音樂和畜牧業“領獎臺”上的常客。近日，該州一傢啤酒廠生產的“科隆比娜冷釀拉格”（Colombina Cold Brew Lager）又在啤酒賽道上脫穎而出。

巴西“G1”網站12月12日報道，在巴西精釀啤酒協會（Abracerva）的評選中，由科隆比娜啤酒廠出品的冷釀拉格擊敗瞭1124款產品，獲得“全國最佳啤酒獎”。這款啤酒口感清新，帶有咖啡香氣，極富地域特色，每瓶（335毫升）的市場售價在17雷亞爾左右。

啤酒的酒精度為4.3%，含有咖啡和木薯淀粉。其中，木薯淀粉是糖分的來源，有助於酒精發酵並為啤酒帶來輕盈感。

科隆比娜啤酒廠的創始人兼執行董事帕特裡夏·梅爾塞斯（Patricia Mercês）在采訪中表示，選擇咖啡豆作為原料不僅僅是為瞭追隨市場潮流，更是為瞭突出戈亞斯州的農業產品。除瞭咖啡外，他們還在啤酒釀造過程中使用瞭許多當地生產的原材料，例如黎檬（limão-china）、塞拉多香草（baunilha do cerrado）和巴西樹果（pequi）等。

據帕特裡夏介紹，這款啤酒的特色在於加入咖啡後冷釀6小時，讓咖啡在酒精中沉浮，直至所有風味和香氣都被吸收殆盡。而這款啤酒能夠獲獎，對他們而言意義非凡，因為它的口感相對細膩柔和，會更容易暴露生產中的缺陷。

今年僅是科隆比娜啤酒廠進入市場的第十個年頭，卻已經在多個級別的啤酒大賽中斬獲瞭19枚獎牌，其中不乏國際賽事。在帕特裡夏看來，Abracerva頒發的獎項意味著啤酒廠的產品獲得瞭巴西行業權威的認可。

據悉，科隆比娜還將攜這款冷釀啤酒亮相2024年的啤酒世界杯（World Beer Cup）。這場全球最大規模的啤酒賽事將於明年4月在美國拉斯維加斯舉行。