立，建始也；冬，終也，萬物收藏。立冬節氣的到來，意味著漫長的冬季開始瞭。春耕夏耘，秋收冬藏，冬季草木凋零，動物冬眠，人也有立冬補冬的習俗，老話說“立冬補冬，補嘴空”，老傳統在立冬這天大傢都會殺雞宰羊，做一些好吃的營養的來犒勞傢人，增加營養，增強抵禦寒冷的能力，讓傢人身體強壯，順順利利的度過難熬的冬季。
今天就是立冬節氣瞭，給大傢推薦“5樣寶”，都是很適合寒冬季節吃的食物，有條件記得做給傢人吃。
一、多吃羊肉
窗外下著雪，屋裡熱騰騰的圍坐著吃涮羊肉，那可真是最幸福的時刻，天冷瞭是吃羊肉最佳的時候，羊肉溫熱，肉質細嫩鮮香，營養豐富，暖心暖胃，入冬瞭有條件的可一定要多吃幾次。
推薦菜：【紅燜羊肉】
食材：羊肉（羊排）3斤，胡蘿卜2根，洋蔥半個、薑、大蒜適量，火鍋底料1塊，郫縣豆瓣醬3勺。
1、羊肉簡單沖洗一下，控幹水分，切成4厘米左右的大方塊備用；胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥、薑、大蒜都切碎備用，準備一小碗備用。
2、鍋中適量的油，加入洋蔥、薑、大蒜碎中小火煸炒出香味。羊肉倒入鍋中，中火翻炒至羊肉脫生變色，略微有些焦黃吃起來會更香並且不油膩，全部盛出來備用。
3、鍋中重新放入少量的油，加入郫縣豆瓣醬3勺（60克），火鍋底料大約100克，小火煸炒至融化出紅油。
5、將已經炒熟的羊肉倒入鍋中翻炒，讓調味料沾滿羊肉，翻炒3分鐘。
6、將炒過的羊肉全部加入比較深的燉鍋中，電飯煲也可以，加入淹沒羊肉的開水，燉煮30分鐘後，加入胡蘿卜後蓋緊鍋蓋讓其繼續燉煮20分鐘.
7、一鍋鮮紅油亮，酥爛香濃的紅燜羊肉就做好瞭，胡蘿卜也變得軟糯香甜，味道特香。
二、多吃牛肉
想體壯如牛就得多吃牛肉，牛肉富含氨基酸、蛋白質、微量元素，容易被人消化吸收，天冷瞭要經常吃點牛肉強身健體，增加對寒冷的抵抗力。
推薦菜【牛肉炒飯】
食材：牛肉、米飯、豌豆、玉米、胡蘿卜適量。
1、提前將米飯蒸上，等到菜炒好瞭米飯也熟瞭，也可以直接用剩米飯，準備一塊新鮮的牛肉，將牛肉切成小丁。
2、牛肉在炒之前需要先醃制入味，加鹽、生抽、黑胡椒、黃酒抓拌均勻醃制10分鐘左右，再用淀粉和油鎖水分。
3、準備適量的豌豆提前浸泡1個小時，開水鍋中加入一勺鹽和油，豌豆撈出倒入開水鍋中煮10分鐘，胡蘿卜碎和玉米粒也倒入鍋中，焯水30秒撈出。
4、鍋中加入適量的油燒熱，牛肉倒入鍋中翻炒均勻，倒入大蒜末和小米椒圈炒出香味。
5、再把時蔬倒入鍋中翻炒。加入適量的鹽和雞精調味
6、最後加入蒸好的米飯，將米飯和牛肉粒翻拌均勻即可。
三、多吃白菜
冬天是吃白菜的好時候，經過風霜的白菜鮮甜脆嫩，營養價值高，適合烹飪多種菜肴，讓人百吃不厭。
推薦菜【自制辣白菜】
食材：大白菜、韭菜、梨、蘋果、辣白菜醬料、鹽、糖
1、大白菜有啥用啥，自己傢吃的成品的形狀也沒什麼講究，我用的圓大白菜，特別的酥脆，一個白菜去根部，剝掉黃葉，一分四瓣。
2、在白菜的每一瓣葉子上都撒上一層鹽，有粗鹽最好，用細鹽也湊合，多撒一些。
3、盆中倒入兩把鹽，加小半盆水攪拌融化，將大白菜依次壓入盆中。
4、白菜上面再撒上一層鹽，壓上重物，等6-10小時進行“殺水”。
5、殺過水的白菜軟趴趴的，用水沖洗幹凈，多沖洗幾道，否則會很咸。
6、準備一些梨、蘋果切絲，韭菜切段，白菜捏幹水分。
7、大白菜放在竹筐裡通風晾曬一會，把表面的水分晾曬幹。
8、將醃辣白菜的醬料倒入盆中，新手不建議自制醬料，看起來難度不高，一看就會，其實制作出來的味道是天差地別，別費勁醃出來不好吃。經常醃辣白菜的可以學學醬料的制作。
9、醬料倒入盆中後，可以嘗嘗味道，我一般喜歡再加一些糖調味，將蘋果絲、梨絲、韭菜一起倒入抓勻備用。
10、白菜一片片葉子都塗抹上醬料，抹均勻瞭，入味更好。
11、一層層碼放在保鮮盒裡，多餘的醬料可以一起倒進去，密封後醃制24小時即可。
四、多吃洋蔥
洋蔥營養價值特別高，維生素C，葉酸等含量都高，還富含獨特的槲皮素，食用洋蔥有助於讓人精力旺盛，消除疲勞，冬日裡多吃辛辣的洋蔥也能暖暖腸胃。
推薦菜【辣炒洋蔥】
食材：洋蔥1個，青辣椒1個，紅辣椒1個，雞蛋2個；大蒜5瓣，小蔥、生抽、蠔油、糖、幹淀粉、香油、雞精和鹽適量。
1、洋蔥切粗絲備用，青辣椒和紅辣椒切滾刀塊，2個雞蛋加鹽打散備用，大蒜和小蔥切碎備用。
2、三種食材需要分開炒，炒鍋中加稍微多一些的油，燒至七成熱，油多一些熱一些炒出來的雞蛋比較蓬松好吃，2個雞蛋加鹽打散，入鍋炒熟盛出備用。
3、鍋中重新加少量的油，放入蔥和蒜爆香鍋底，洋蔥倒入鍋中翻炒1分鐘斷生。
4、加入青紅辣椒入鍋翻炒2分鐘斷生，炒出辣椒的香味。將炒好的雞蛋倒入鍋中，大火翻炒均勻。做一個碗料，碗中加入2勺生抽，2勺蠔油，1勺白糖，半勺幹淀粉、適量的鹽和雞精攪拌均勻備用。
5、鍋內食材翻炒均勻後，加入做好的料汁，大火翻炒至收汁。
6、最後出鍋前，淋入1勺香油，加入適量的蒜苗提味，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
五、多吃大蔥
大蔥是辛辣的食材，富含揮發油和蒜素，生吃其實營養最佳，雖然吃生大蔥嘴裡會有一些味道，但卻是對身體大有益處，尤其適合寒冷的冬季食用，不過生吃大蔥也不是人人都能接受的，分享一道非常美味的蔥油拌面的做法。
推薦菜【蔥油拌面】
準備食材：鮮面條、小蔥、幹蝦仁、豬油、生抽、老抽、糖、味精、鹽。
1、熬蔥油有些人不用蔥白，這不對，蔥白才更出味道，將小蔥洗幹凈蔥白和蔥葉分開切段備用。
2、熬蔥油還有個竅門，加點豬油會非常的香，一些老派的蔥油拌面會全部用豬油來燒，我們這裡豬油加入三分之一就行瞭，吃不出來豬油的味道，又會很香濃。
3、冷鍋冷油將蔥白放入，小火慢慢地炸，直到蔥白炸得略微焦黃。
4、將蔥葉子也放入油鍋，繼續小火慢炸，炸到蔥白和蔥葉都焦黃的時候就可以關火瞭。
5、丟到油鍋裡一些幹蝦仁，蔥油會更加的鮮香，不用開火，等油自然冷卻的過程中幹蝦仁也就炸好瞭。
6、料汁用的生抽、老抽、糖的比例是3:1:2，味精和鹽適量的添加，然後加入等量的清水，大火煮開1分鐘就可以瞭。喜歡顏色深得多加點老抽就行。
7、面條煮好，註意要煮得略微硬一些，按照個人口味分別澆入料汁、蔥油，拌勻就能直接吃瞭。
8、料汁做好後，能吃好幾次面，保存也無需放冰箱，常溫下放置，註意防塵就行瞭，煮掛面來做蔥油拌面，更方便快速，比煮方便面還快，而且因為掛面細，掛上的蔥油和料汁更多，吃起來的滋味真是香到起飛。
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