雙炊糕是什麼味道？“李大同”的名字是怎麼來的？百年老字號如今怎麼樣瞭？2023年周末僑童課堂第四課《百年大同 糕點傳香》於今日在瑞安電視臺少兒頻道、天瑞地安App、騰訊視頻、西瓜視頻、bilibili等平臺同步播出。
中秋佳節剛剛過去，來自市隆山實驗小學的教師夏獻紅視頻連線瑞安市海外僑童教育宣講中心意大利佛羅倫薩海外共建基地和意大利撒丁島海外共建基地的僑童們，用“中秋節吃月餅”引入主題，帶領孩子們沉醉在這堂“秀色可餐”的課堂中。
從中秋節習俗和一盒具有李大同特色的月餅講起，到獨具特色的傢鄉美食“李大同雙炊糕”及其制作過程，再到“李大同”品牌的意義和由來，最終講述繼承、發揚、創新的故事，夏獻紅帶來的這節課堂內容豐富、條理清晰、意義深遠，吸引僑童們沉浸在特色傢鄉美食的氛圍中。
“李大同”創始於清朝光緒十四年間（公元1889年），創始人李瑞慶出生在一個貧困的傢庭，唯一值得稱道的就是，李瑞慶有一手制作糕點的傢傳手藝。由於對孫中山先生提出的“天下為公，世界大同”理念的推崇，李瑞慶將自己開的店取名為“大同”，冠以姓氏“李”字，全稱為“李大同南北海味茶食糖果店”，並請瑞安晚清著名書法傢許苞題寫“李大同”招牌板書。根據儒傢經典《禮記》中的《禮運》篇對大同世界社會景象的具體描述，是一個人人友愛互助，傢傢安居樂業，不戰不亂、無賊無匪的社會。
如今的李大同忠義街新概念店采用更加豐富多樣的原材料，將更多瑞安的本土文化元素融入進新中式糕點的制作中，以更加符合年輕人消費理念的形式呈現在新一代的消費者眼前。李大同還與瑞安非遺木活字印刷術、馬嶼曹村達成合作，推出活字綠豆糕和曹村進士糕等。
“百年走來，風雨兼程，到瞭今天，李大同品牌依然受到父老鄉親們的喜愛，李大同雙炊糕也受到大眾的青睞，這是五代人的努力堅守成果。”夏獻紅說：“一方水土養育一方人，傢鄉美食寄托著傢鄉情感，傢鄉美食承載著傢鄉文化，讓我們行動起來，去探尋更多傢鄉的美食，傳承美食文化，講好中國故事”。
來源| 瑞安新聞客戶端
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