秋後一碗湯，郎中不開張，入秋後要多給傢人喝的湯，把胃先養好

幾場秋雨之後，天氣逐漸涼瞭下來，漫長的夏日過後，很多人的腸胃會比較孱弱，因夏季天上有驕陽，地上多潮濕，傳統認為濕熱交蒸為“濕熱邪氣”，而脾胃喜燥惡濕，加上夏季人們貪涼，喜歡吃生冷瓜果、冰糕、冷飲等，對腸胃來說壓力更大，因此進入秋天後，有“貼秋膘”前先養胃的說法。

“秋後一碗湯，郎中不開張”，入秋後想要養胃，可以多吃一些傳統有益的食材，在傳統的養生學中有“以形補形”的說法，用豬肚再加上適合秋季常吃的蓮子，味道鮮香，在貼秋膘的同時對腸胃也有不小的益處，緩解秋燥，學會做給傢人喝吧。

蓮子豬肚湯

準備食材：新鮮的豬肚、蓮子、大棗、薑、小蔥、料酒、鹽和胡椒粉。

1、新鮮的豬肚沖洗後，加入一勺鹽、一勺面粉和一勺淀粉，少量的清水裡裡外外抓洗幹凈，再用清水沖洗幹凈。

2、鍋中加入清水，放入豬肚，加入薑片、蔥和一勺料酒煮開，再煮3分鐘撈出。

3、豬肚切絲，砂鍋中倒入少量的油，加入薑片炒出香味倒入豬肚絲，翻炒5分鐘左右。

4、倒入較多的開水，加入紅棗、薑片和蓮子，大火煮45分鐘左右，這時的湯色已經變的奶白。

5、加入枸杞和小蔥，加入適量的鹽和白胡椒粉調味即可。