2023 文中醬酒·成都國際烈性酒大獎賽（CISC）圓滿成功

2023 文中醬酒·成都國際烈性酒大獎賽

Chengdu International Spirits Competition (CISC)

        8月8日—8月10日，2023 文中醬酒·成都國際烈性酒大獎賽（CISC）在秀甲天下的峨眉山正式開幕。本次大賽是由四川源坤教育科技主辦，文中醬酒獨傢冠名，中國標準化研究院食品感官分析實驗室、四川省食品檢驗研究院、四川省釀酒協會、四川食品科技學會釀酒專委會、四川省釀酒工程人才與技術產學研創新戰略聯盟、成都市酒業協會、安徽國科檢測科技有限公司、四川源坤國科質量檢驗有限公司鼎力支持。

        大賽基於市場和消費者的訴求，以市場流通產品為評選范圍，特邀8位行業專傢學者組成大賽專傢顧問團，19位名優酒企技術負責人、國傢級白酒評委及國際評委為專傢評委，53位來自酒類生產、流通、監管、消費等領域的專業品酒師為大賽評委，18位行業媒體、消費者代表為特邀評委。以“成本和風味導向的酒體評價”為理論依據，開展的國際酒品大賽。以此發掘能代表當前市場需求及風味趨勢的佳釀，引導消費者樹立正確的品質觀，推動行業構建面向市場的酒品評價體系，從而形成更落地的白酒品質表達系統。

       顧問：中國食品工業協會白酒專傢委員會技術顧問胡永松先生，中國白酒專業協會副會長高景炎先生，劍南春集團總工程師徐占成先生，國傢非物質文化遺產釀造技藝代表性傳承人賴登燡先生，四川省釀酒協會專傢委員會高級專傢李克明先生，江南大學副校長徐巖先生，四川大學錦江學院白酒學院院長張文學先生，國際標準化組織（ISO）感官分析分委會專傢史波林先生。

       評委會主席：源坤創始人、全國感官分析標準化技術委員會委員鐘傑先生。

       專傢評委：中國酒都·醬香酒匠彭茵女士、瀘州老窖股份有限公司副總經理張宿義先生、五糧液集團保健酒公司總工程師郭賓先生、汾酒集團質量檢測中心高級質量總監王鳳仙女士、瀘州老窖養生酒業有限責任公司總經理蘭餘女士、四川水井坊股份有限公司傳統技藝總監林東先生、劍南春副總工程師兼酒體設計中心副主任徐姿靜女士、中國釀酒大匠曾盛全先生、四川郎酒廠有限公司酒體中心副部長彭毅先生、成都市蜀之源酒業總工程師李東先生、四川文君酒廠總工程師嚴志勇先生、四川漁樵集團總工程師胥春平女士、四川省食品發酵研究設計院釀酒研究院總工潘建軍先生、川酒集團首席質量官趙金松先生、勁牌集團勁牌保健酒研發經理李強先生、四川宜府春酒業集團總工程師郭鵬先生及佈魯塞爾國際酒類大獎賽中國評審團主席John Isacs先生、葡萄酒品鑒傢Jim Boyce先生、國際烈酒與葡萄酒（中國）大獎賽評委Eduardo Sanchez先生。

       本次大賽共計389款參賽酒品，包含白酒、露酒及其他烈酒，白酒中以醬香型、濃香型及清香型為主。根據酒樣實際情況，在中國標準化研究院食品感官分析實驗室的指導下，組委會參照《白酒感官品評導則》與《白酒感官品評術語》制定瞭大賽專用《白酒評價標準》與《露酒評價標準》，分別從酒品的外觀、香氣、口味、口感、風格多個維度進行評價。

      此外，大賽特增設標準酒樣，作為大賽評價體系中的對標樣本。經過組委會前期反復斟酌、嚴格篩選，最終選擇瞭能代表酒類市場風味趨勢的名優酒企的全國性大單品，以及能代表本次絕大多數參賽酒品特性的中小型酒企的優秀區域性產品，覆蓋高、中、低不同價格帶的清香型白酒、濃香型白酒、醬香型白酒，通過專傢鑒評會請各位大賽顧問及專傢參照大賽《白酒評價標準》對標樣產品進行評價，為大賽評價體系提供參考意見，其評價成果也呈現給大賽評委團，成為評委們手中的一把標尺。

      正如大賽組委會代表鄒強先生所言，這是一場酒界盛事，也是一次跨香型、跨地域、跨國界的酒文化交流盛會。自成立以來，源坤一直在酒業教育和技術咨詢領域不懈努力，傳播白酒品鑒文化，助力企業品質提升，探索面向消費者的白酒品質表達，積極推動白酒走出國門參與國際賽事。近年，源坤組織瞭眾多企業的優秀產品參與IWSC國際葡萄酒及烈酒大獎賽、SFWSC美國舊金山世界烈酒大賽、SWSC新加坡世界烈酒大賽等，讓中國白酒在世界舞臺上展現瞭自身的獨特魅力。2019年，源坤借鑒國際烈酒大賽的經驗，以“成本和風味導向的酒體評價”為理念和原則，創立瞭CISC成都國際烈性酒大獎賽。

       大賽評委會主席鐘傑先生表示，2023文中醬酒·成都國際烈性酒大獎賽的獨特之處，在於它不僅僅是一場傳統的評酒會，更是一次創新嘗試。大賽傳承瞭全國五屆評酒會，同時又依據最新的食品感官科學的方法，進一步完善瞭評選的標準和依據。大賽打破瞭區域和專業的界限，將目光聚焦在市場和消費者需求之上。參照國際烈酒大賽的經驗，邀請瞭來自各領域的專傢、經銷商和消費者，共同組成瞭評價團隊，以成本和風味為評價核心，對全國各地的烈酒進行全面、客觀的評價。這種全新的評酒方式，使得大賽能夠更好地貼近市場，更準確地滿足消費者的需求，更有效地推動行業的可持續發展。

       在大賽顧問胡永松先生看來，現階段的中國白酒，在傳統的基礎上，要做到技術和市場的結合，傳統工藝與現代科技的結合，才能走得更遠。而本次大賽有這麼多各個領域的評委在一起為消費者選酒，就是技術和市場的結合；評價標準以感官科學為理論指導，就是傳統與現代科技的結合，這個大賽對行業發展和白酒品質的提升非常有價值。

       大賽獨傢冠名方文中醬酒銷售總監曾旭先生在發言中表示，文中酒是一個走瞭十二年的酒企，2022年才正式推出文中醬酒品牌。自文中醬酒品牌成立以來，一切以消費者的滿意度為出發點，繼續堅守“四不兩堅持”原則把好品質關。而源坤與文中均是在各自的領域內堅持著品質和創新的理念，因此文中與源坤攜手舉辦2023文中醬酒·成都國際烈性酒大獎賽，希望由此發掘出市場中更多的高品質佳釀，為消費者提供更多元化的選擇。

      經過層層盲樣處理和大賽評委兩天的現場評審，文中醬酒·成都國際烈性酒大獎賽最終誕生154款品質獎（大金獎、金獎、銀獎、銅獎）、25款最具性價比獎及39款最具人氣獎，現公示如下：

1

    Chengdu International Spirits Competition

    最 具 人 氣 獎

2

Chengdu International Spirits Competition

最 具 性 價 比 獎

3

Chengdu International Spirits Competition

品 質 獎

4

Chengdu International Spirits Competition

品 質 獎

5

Chengdu International Spirits Competition

品 質 獎

6

Chengdu International Spirits Competition

品 質 獎

       在中國白酒行業再次調整，進一步邁向高質量發展的階段，舉行”文中醬酒·成都國際烈性酒大獎賽”對行業和消費者都具有重要的價值。如何更好地講清講好白酒是行業面臨的重要挑戰，而如何選擇好的產品是消費者面臨的難題。本次賽事的成功舉辦，為消費者的美好生活甄選出瞭真的好酒，我們也相信這必將引導消費者樹立正確的品質觀念，推動行業建立面向市場的酒品評價體系，打造更貼近消費者的白酒表達方式，為中國白酒的健康發展做出更加積極的貢獻。