這位華僑被六傢科學院授予院士頭銜，他有著怎樣的成長經歷？

孫大文是國際頂尖的食品工程領域專傢，科研成果幾乎囊括瞭食品冷鏈保鮮的所有環節，他曾先後被愛爾蘭皇傢科學院、歐洲科學院、波蘭科學院等六傢科學院聘為院士，是歐洲歷史上唯一一位華僑華人“六院院士”。 孫大文出生在廣東省潮州市潮安區沙溪鎮一個普通傢庭，父母都是鄉村教師，母親教小學，父親教初中。在孫大文的記憶中，父母的工作是他小時候感到最驕傲的事情，他也一直夢想著長大後，能夠像父母一樣教書育人。這裡是孫大文出生長大的地方，也是對他的科研之路影響最為深遠的地方。 1989年，孫大文在華南理工大學博士畢業後，來到德國斯圖加特大學學習工作。然而，初到德國時，孫大文找的都是合同工，合同一到期就必須馬上離境，所以，往往是一個項目沒結束，孫大文就得翻報紙，尋找下一個工作，為瞭生存，他從德國輾轉來到英國、愛爾蘭等國傢。不過，正是這段“漂泊”的生活，最終成就瞭孫大文的科研之路，這是怎麼回事呢？ 20世紀90年代，孫大文偶然得知，愛爾蘭衛生條例規定，熟肉制品在加工完成後，需要在兩個半小時內完全冷卻，以保證其營養價值。然而，當地企業采用的風冷技術往往需要十幾個小時。針對這個問題，孫大文找到瞭科研方向，並形成瞭一份詳實的項目申請報告，但是，這些報告最終都石沉大海，始終沒有得到任何回復，那麼問題出在哪裡呢？ 無處不在的奇思妙想和豐碩的科研成果，讓孫大文在世界食品工程領域逐漸樹立瞭權威。2010年，孫大文當選愛爾蘭皇傢科學院院士，這是愛爾蘭國傢的最高學術榮譽。除此之外，孫大文還積極為各國專傢學者搭建交流溝通的平臺，推進食品工程領域的國際交流與合作。鑒於孫大文的影響力，從2011年開始，他又先後當選歐洲科學院、國際食品科學院、國際農業與生物系統工程科學院、波蘭科學院和國際制冷科學院院士。其中，任何一個院士頭銜，都是很多科研人員終其一生所追求的。 華南理工大學現代食品工程研究中心是孫大文在2011年創辦的，這裡有很多國際前沿的科研項目，包括“冰晶調控技術”、“熒光標簽技術”、“高光譜無損檢測技術”等等，這些技術的研發難度非常大，需要食品工程學、材料學、計算機科學等多學科背景，那孫大文將如何來解決“跨學科”的問題呢？

如今，十多年過去瞭，華南理工大學現代食品工程研究中心的科研團隊已經達到上百人，承擔瞭多項國傢級科研項目，為中國在食品工程領域的科研做出瞭很大貢獻。這不但是一個在食品工程領域處於世界前沿的團隊，也是一個其樂融融的大傢庭。